島らっきょう
- カテゴリ：日記
- 2022/04/24 19:08:35
産直市場で
島らっきょうを見つけた
ネットで沖縄から取り寄せようかと思ったこともある
うれしくなって
二束買って帰る
根っこの付いた白い膨らんだ方と
葱のような緑の部分を切り分ける
しばらく水につけてから薄皮を指で剥く
水気を切って白い方はジップロックに入れて
軽く塩もみ。冷蔵庫に入れて１～２日で食べられるという
鰹節パックを振りかけていただく。
緑の部分は刻んで味噌に混ぜ込み味噌だれ。
穴子の骨は一袋100円
カリカリに揚げて骨せんべい
つまむ手が止まらない。
