1月14日のキラキラ日記＆大根の皮
- カテゴリ：タウン
- 2023/01/14 12:43:08
仮想タウンでキラキラを集めました。
2023/01/14
| 集めた場所 | 個数 |
|---|---|
| 教会広場 | 3 |
| ショップ広場 | 10 |
きょうのキラキラ場所は↑でした。
詳しい場所は、例によってタウンアルバム最上段参照です(*^_^*)
教会広場のキラキラは、教会敷地内、正面玄関の階段を左に回り込んで、
突き当たった所の廊下？ガラス？の上の所に、
ショップ広場のキラキラは、画面左下に有る「Premium Shop」の建物の
入り口の上に有る「Premium Shop」の金色？の文字看板の
「Premium」の「i」の文字の下の所に有りました(*^^*)
ショップ広場はピンクの日でした(*^^*)
皆様が沢山のキラキラを集められますように゜(-ｍ-)
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今日の札幌は、－４℃～６℃、曇りの予報、
お空は一面真っ白です。
今日最初のര.̫ രうふふは、朝一でトイレに行って、出てきたら、トイレ前で
待っていたてんきち君でしたര.̫ രうふっ
どうした？っと声を掛けると、おもむろに、
自分のトイレに駆け込んでいったてんきち君(*^^*)
待っていたんだね。良い子良い子(*^^*)、
うんとほめて、ニンジンを上げました(*^^*)
いつもは一人でトイレを済ませて、トイレシーツが汚れているのに気づいた段階で
シーツを交換してから、ご褒美を上げるんだけど、
褒められたかったのかな？
今日のお味噌汁は、大根と油揚げ、美味しく出来ました(*^^*)
さて、今更でしょうが、皆さんご存じと思いますが、
大根の皮のキンピラを作りました(*^^*)
大根の皮って、厚く剥くじゃないですか、
いつも勿体ないなぁと思っていたんですよ。
で、ちょっと前、大根の皮のキンピラと言う料理方法が有った筈、と思い出して、
チョット検索したら有りました(*^^*)
でも、切るのめんどくさそう、だって剥いた皮はカーブしてるから・・
で、思い出しました、家には、千切り用のスライサーが有ったんですよര.̫ ര
大分前に長薯を切るのに、買ったやつで、
普通のスライサーに刺みたいのがついていて擦ると千切りになって出てくるんです
それで、行けそうな気がして、やってみたら、行けました(*^^*)
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ここで、料理初心者の方、もしくは大根の皮を捨てている方向きの
大根キンピラの作り方、
大根、半分位、ニンジン6分の一位（無くても可）、
ごま油（ちょっとでも有ると良）、油、
お醤油大匙1.5杯、お砂糖大匙1杯、お酒大匙0.5杯、
まずっ大根の皮を洗います。スーパーに売っている状態でも結構綺麗なんですが、
更に洗います。髭が付いていたら手で取ってから、
濡らした布巾でゴシゴシこすると、一段と白くって言うか
驚くほど綺麗になりますので、是非濡れ布巾で、こすってみてください(*^^*)
それを、適当に長さを決めて（私は１０センチくらい）に切ります。
そしたら、まな板の上に寝かせたスライサーに平行になるように、大根を寝かせて
押し付けつつ前へスライドします。
スライサーの無い方は、
千切り用ピーラーでも、手で切っても可ですよ～(*^^*)
一か所に付き2回位やると、皮が無くなるので、一周ぐるっと
剥きます。剝いた皮を、ボールに入れ、スライサーにハマっている奴を抜きます。
更に、次の大根も同じように、全部の大根の皮を剥くと言うかそぎ落とします。
いつも剝いている厚さの所まで、剥き終わったら、残りの大根の中身は
ラップでキッチリ巻いて、冷蔵庫へinします。
ニンジンを切ります。普通に千切りにします。
フライパンに、ごま油少々（香りづけなので無くてもなんとかなります）、
サラダ油大匙1～2杯ぐらい？適当に入れます。
火を中火にして、温まったら、大根の皮とニンジンを入れ、
3分位しっかり炒めます。
火を止め、大根の皮150g
（計ってみたら大体、スーパーの半分の大根分でした）に付き、
砂糖大匙1、お酒大匙1/2、お醤油大匙1+1/2を入れ、
焦げないようにかき混ぜながら水分が飛ぶまで、炒めます。
途中、一味唐辛子又は七味唐辛子をお好みで振り入れ、
ある程度水分が無くなったら、火を止め、
蓋をして、フライパンが冷えるまで待ちます。
味は、冷えていく時に、染みこんでいくので、
冷える迄 ほったらかしておいてください。
冷たいまま食べるので、保存容器に入れて、冷蔵庫で1週間くらい持ちます(*^^*)
お弁当に入れても良いですよ(*^^*)
他にも、ジャガイモの皮でも作れたと記憶してるけど、まだ作っていません。
大根の皮は、少し歯ごたえが残るので、Ｔ(・∞・)さんは、普通のキンピラより
好きだと言っています(*^^*)
味付けはお好みでいかようにもして下さいね(*^^*)
美味しい大根キンピラも出来たしര.̫ ര
これから、朝昼飯の後、昼風呂だっ＼(^o^)／
今日も
しあわせしあわせ(*^^*)
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戦争反対！ウクライナの方々と。反戦の声を挙げていらっしゃる方々のご無事と
一刻も早い戦争終結を祈ります゜(-ｍ-)
