４種のフルーツの リングゼリー
- カテゴリ：レシピ
- 2024/04/08 19:39:23
今日は、４種類のフルーツが入った、リングゼリーを作りました。
いちご▼
ブルーベリー ●
パイン ◎
みかん €
天使の輪の様な、リングゼリーです。
リング型のゼリー型に
上の層には、苺を８個入れて
苺と苺の間には、ブルーベリーを1個ずつ、8個入れて輪にしました。
下の層には、みかんと、パインの缶詰を入れて
全体を、パイン缶のシロップに、はちみつを混ぜたゼリー液を流して
リング状に固めました。
食用花は入ってはいませんが、ニコみせ限定メニューの
彩る華やかリングゼリーとよく似ています。
果物は、できるだけたくさん入れましたが
あまりにも果物が多過ぎると
折角のリングゼリーが崩れやすくなりますので
そこは、折り合いをつけて、適度な量にとどめました。
透明な天使の輪に、どっさりとフルーツを詰め込んだ
キラッキラ☆彡の フルーツリングゼリーができました。
はい。見た目はニコみせ限定メニューのリングゼリーとよく似ています。
しかし食用花は使用しておりません。
ニコみせ限定メニューのゼリーも、よく見てもあまり食用花らしいものが見当たりませんがw
今回、ゆこたんが作ったものは、4種類の果物だけですが
前日に試作で作ったものは、自宅の庭で咲いたナデシコの花と、イソトマの花を入れて作りました。
食べられませんので、作り方を研究したのちに廃棄処分しました。
あはは(*´∀｀*) そうでしたね。
このニコみせ限定メニューが出たときから、もう、作ってみたいと思っておりました。
ですが、まだ食用花が入手できてはおりませんので
自宅の庭で育てた無農薬の花が、開花するのを待っているところです。
もう少ししたらビオラや、スミレが咲きますので、それを使って作る予定です。
今回の試作品として、前日にも作ったのですが、食べる用の花では無いですし
イソトマは恐い毒を持つ花ですので、絶対に口にしてはいけませんから
ゼリーにナデシコとイソトマの花を入れたお砂糖抜きのゼリーリングを作ったのです。
型に満杯になるまで入れなくてもいいわと、半分量で試作したら
ゼリーの厚みが足りなかったせいで、型から外す際にゼリーがぽっきりと折れました。
これでは大失敗です。
ですので本番では、ケチらずに、型のてっぺんまでなみなみとゼリー液を流します。
果物の量と、ゼリーの硬さも関係するからです。
一般的には、250mlの液体を固めるには、ゼラチンは5g必要です。
固めにしたい場合は液体の量を減らすか、ゼラチンの量を増やすかです。
カチカチのゼリーも嫌ですしね。(;´Д｀)
柔かめがいいとしたら，今度は崩れやすくなるのです。
今日は暖かくなりましたら
冷たいゼリーが美味しかったでしょうね＾＾