「市場の活力」という名前のブランド バナナ
- カテゴリ：グルメ
- 2024/10/07 11:38:41
新ブランドのバナナ
「市場の活力（いちばのかつりょく）」
https://www.sapporo-market.gr.jp/行われました。
このバナナの存在を知ったのは、1ヶ月ほど前でした。
家がいつもお世話になっています庭師さん
【通称：ごんぎつねさん】が、この巨大な美味しいバナナを
なんと！12本兄弟の大きな房ごとで届けてくださったのです。
（果物屋でも、八百屋でも、農家さんでもない庭師さん）
勿論、無料です。(;^_^A
毎回、毎回、色々な果物や、野菜や、お花等も
どっさりと、我が家のお勝手口から入ったキッチンの上り口に
置いて行かれるのです。
何も言わずに。
いつも大量なものが多いのですが、前はバナナは18人兄弟でしたが
今回は12人でも、とんでもないくらい大きなバナナです。
先日、バナナのシフォンケーキを作る際に
バナナの重さを計らなくてはいけなくて
1本でどのくらいの重さなのかしら？と思い計ってみたら
110ｇでした！
必要なバナナの量は90ｇ
長さは20㎝くらいです。
驚きですよね。
普通に売られているものは8本くらいの房です。
大きいだけでは無いです。
とても甘いです。
このバナナは、丸果札幌青果（株）をはじめ
東京青果（株）、東京千住青果（株）、東京多摩青果（株）
横浜丸中青果（株）、名果（株）、大果大阪青果（株）
福岡大同青果（株）の８社が
１年の歳月をかけて、味と価格にこだわって開発した
新しいブランドのバナナです。
パッケージシールには市場らしく
健康的で威勢の良い競りの風景の写真
が貼られています。
このシールが目印です。
このネーミングも８社で考えたそうです。
原料はフィリピン産ミッドランドバナナ。
ミッドランドとは、通常より標高の高いところで
長い時間をかけて栽培されたものだそうで
通常は１０ヶ月のところ１２ヶ月かけるのだとか。
長く木にならせておくことで、甘味の成分を増やすのが目的です。
そして、各市場の卸売業者さんが、通常はバナナ加工場で
４日～５日かけて、色付け・熟成させますが
「市場の活力」バナナはさらに２日長く設けているそうです。
低温で時間をかけて色付け・熟成させることで
さらに食感・味がup！！
濃厚で甘ーく、モチモチとした食感のバナナになるそうです！！
本当に、これまでに食べたバナナの中では1番おいしかったです。
