橙モルフォチョウ炊飯器ぜんざい：フェイジョアーダ
- カテゴリ：タウン
- 2024/11/26 12:15:51
橙モルフォチョウを保護しました。
2024/11/25
| 保護した場所 | 大きさ | キラキラ |
|---|---|---|
| 自然広場 | 19.41cm | 1 × 2（初回） |
偶然 あずきの新物を入手した。
さっそく ぜんざいにして食べることにした。
これまで ぜんざいは 鍋でことこと長時間煮込むのがアレだなぁとおもっていたのだけど、ふとおもいついて 炊飯器を使うことにした。
①ワンカップの小豆を一晩水にひたす
②新豆なので そのまま水を煮汁にしても良かったのだが
念のために 水を取り替えて、①のあずきと炊飯器に米3合炊き分の水をいれる。
「おかゆ」にセット♪
〇1～2時間後（そのあたり適当ｗ） お釜の様子をみにいったら いいぐあいに 豆がふっくらしていた。
砂糖を 大匙山盛り2杯いれた （私は甘党ｗ）
初めての経験なので 2通りのやり方で餅を投入
１）器に 餅がかぶるくらい煮汁の言入れてレンチン
すぐに 餅が膨らんで柔らかくなったので
炊飯器から 小豆と煮汁と足して おいしくいただく
２）炊飯器の中に 餅を一個投入して、「保温」を維持
10分ほどして 覗きに行ったら、もちがふっくらといい感じにやわらかくなっていた。
保温状態維持でも 餅は柔らくなるようだ
そして お釜に引っ付くこともなく←コレ大事
きれいに 器によそうことができました♪
◇
炊飯器で スポンジケーキができることは知っていたし
やったこともあるけど
煮豆に応用は 今回が初めて
ケーキ作りよりも 煮豆の方が 鍋が汚れず、
炊飯器本来の使い方ができそう・・
ということで おせちの黒豆も 「おかゆ」メモリーセットで 炊飯器を使ってみようと思う。
そしたら だいぶん手間いらずだ。
なべを使うより 早く ふっくら仕上がる♫
（我が家には 炊飯器が大小二つあるから、便利ｗ
5合炊きと3合炊きがあるのだｗ）
もしかしたら 2合炊きの炊飯器とかだと、毎日のように食べる煮豆づくりも手作り（リーズナブルで健康的 糖分控えめ 添加物なし）できるかもしれない。
豆入りおかゆも 煮豆をスナック感覚でつまむのも
スープの具としても 各種の豆は 便利なのです。
そして 黒インゲンを使った ブラジル料理（スープ仕立てで
カレーのようにごはんにかけて食べる）フェイジョアーダも私は大好きです♪
◇
フェイジョーダは、
ネットレシピでは、黒豆を使っているようですが
日系ブラジル人の方が開いているお店では、本場黒インゲンを使ってます。その中に入っているブタの耳もとってもおいしいのです♪ コンビーフやソーセージ 豚骨のお味もしみてgood!
（真っ黒なスープに染まることなく 真っ白で まるで生八つ橋のような食感と外形だったモノ、それがブタの耳だと知った時は 正直 驚きました＼(◎o◎)／！
でも とてもおいしかったので、好き♡と思えました。
もし 最初から豚の耳と知っていたら 最初の一口には勇気がいったかもしれませんが、何も知らずに でもその可能性は考えつつ 食べて おいしい→実態を知ったので 特に違和感なしですｗ）
ほのかな酸味と 独特の味は たぶん、クブアス（Cupuaçu）のピューレだと思う。
お店で食べた味を再現しようと、その店の食材コーナーでおおよその見当で買い込んだピューレを その他の食材で作ったスープの1皿分に小さじ1杯くらい混ぜ込んだら そういう味になりましたので。
クブアスは「神の食べ物」と言われるほど栄養があり、エキゾチックな独自の香り・濃厚な口当たりと酸味のなかに淡い渋味があるので、ピューレそのままとか デザート食材とは全く合わなかったけど
フェイジョーダのできあがったスープに ちょっぴり混ぜるとおいしかったです（渋みが気にならなかった）
（加熱すれば 渋みも和らぐのかもしれないけど
ビタミンが過熱で壊れるのが嫌なので、火を止めてから混ぜた私ｗ）
フェイジョーダの写真などについては ↓をどうぞ
アマゾンフルーツって何？ ｜ アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト
https://www.frutafruta.com/fruit/amazonfruit/
・とまあ 豆料理に関しては、豆素材そのもののおいしさを シンプルに味わう日本の煮豆料理も好きだけど
トルコやブラジルの郷土料理での使われ方も参考にして
いろいろおいしく食べるのも良い物だと思います。
・というわけで 一晩水に浸してから 炊飯器という
お手軽調理法を これからいろいろ活用していこうと思う。
IHや電気コンロを使うよりも 手軽な炊飯器煮豆ｗ
（さし水・ふきこぼれの心配なし 温度管理もお任せｗ）
11月中保護回数２ 最大サイズ23.37cm
虫さんの捕獲記事に、本文をつけ、字数オーバーの関係で表題を完全に変えたら、虫さんの捕獲記録が消えた！
虫さんおむかえ表題に 追加の文言をつけただけの時は 虫さんのデータも残っていたのに・・
↓
なので、虫さんお迎え表題の一部を残して、前頁の記事をコピペ投稿したら、今度は虫さんデータつきで
アップできました♪