うまくできるかな
- カテゴリ：日記
- 2025/05/22 21:07:18
今日は明るい曇り空。
なんちゃって豆板醤を作ってみた。
１ｋｇ１９８円の赤味噌に、以前１Ｌ９８円で買った醤油をドボドボ入れて、以前１ｋｇ９８円で買った砂糖をバサバサ入れて、１０年位前に収穫して刻んだ唐辛子をパッパと入れてかき混ぜた。
少し取り出して小さい入れ物に移して、大きな入れ物にはおろしニンニクをバタバタ入れて、小さな入れ物にはおろしショウガをバタバタ入れてそれぞれをかき混ぜて、冷蔵庫に保管。
どの位で馴染むかな～
これまでは市販の豆板醤を唐辛子の代わりに混ぜてたからどうなるのかわからないんだけど・・・
うまくできたら安上がりに作れるな。
唐辛子の辛みの質が違うし、そもそも古いから大丈夫なのか知らないというｗ
そうそう、味噌を絞り出してた時に原材料の欄が目に入ったんだよね。
一人になって原材料はまったく気にしなくなったんだけどね。
よくよく見てみたら大豆が国産又は輸入という事だった。
それ以外の大豆ってあるのだろうか・・・って考えながら混ぜてたんだけどね。
合成大豆なんて開発されてたりするかもしれないねって無駄な考えをしながらねｗ
何日かしたら味見をしてみようかね。
残念なお知らせｗ
俺は美味しいかどうかを判断する事はできないんだよね～
なんちゃって豆板醤の作り方を教えるって事も・・・
好きな味噌に醤油と砂糖とおろしニンニクと細かく刻んだ唐辛子を適当に混ぜて置いておくとしか言えない。
割合とかよくわからなくて。多いかな？位に入れても味噌をそのまま食べるわけじゃないからどうにでもできそうだよねって感じだしな～
一つ気にしたのは、長期間保存しそうだから、出汁入りじゃないシンプルな味噌の方が良いかなって位かな。
それだって、実際はどうだかわからないという適当な物なんだよｗ
私も作ってみる♡