岐阜のB級グルメと言えば鶏肉や鶏のモツを焼く鶏チャンや豆腐を鉄板で焼く豆腐ステーキ、白菜の切り漬を焼く漬物ステーキとかあるのですが、暑い夏に食べる冷やしたぬき蕎麦は格別。

岐阜市中心部にある蕎麦屋の更科は冷やしタヌキ蕎麦で大盛況。
入店から提供まで1分くらいだから回転率が早く激混みでも直ぐに入店できるんでふよ。