ラングドシャー
- カテゴリ：レシピ
- 2025/09/17 22:19:59
アイスクリーム作ったり、プリン作ったりすると、卵白があまっちゃいます。
ということで、先日アイスクリーム作ったときに、余った卵白でラングドシャーを作ってみました。
できたアイスクリームに添えても、いい感じ（ウエハースの代わり）。
余った卵白の重さを量ったら、等量のバターと等量の砂糖と等量の小麦粉を使います。（わかり易くて良いな～）
小麦粉はアーモンドプードルと合わせるとより良いです。
バターを柔らかくして、砂糖と合わせてスリスリ、ガシャガシャして、篩った小麦粉を加えて、混ぜ混ぜして、あとは焼くだけです。…か～んたんだぁ
注意すべきは、クッキングシートに絞り出す時に、間を十分に空けること。
生地はオーブンに入れると、とってもダレます。みーんなくっついちゃいます。
生地はオーブンに入れると、とってもダレます。みーんなくっついちゃいます。
まぁくっついちゃってもいいんですけど、縁が多いほうがカリっとします。
ということで、くっついたラングドシャーを手で割って、自家製アイスクリームに添えて、スプーン代わりにして食べました。
