新年２日目はさくらごはん ☆
- カテゴリ：日記
- 2026/01/02 17:06:35
昨年のお正月も２日目か３日目に桜ご飯にした記憶なのですけど・・
毎年１日目はお雑煮、お寿司とかにしちゃうので２日目か３日目に
さくらごはん、がここ数年定番になってるかも？
さくらごはん、桜茶用の塩漬け桜の塩を適度に落として
餅米でたくおこわ？
気分で餅米とお米半々にすることもあるのですけど
餅米多めの方が好みかも・・
めでたい日に炊くことにしています＾＾
私の場合は、これに銀杏を加えて炊いてますが・・
塩味が程よく香りもいいし、とっても美味で大好きなご飯かも＾＾
子供の頃から赤飯はあの豆が苦手で避けてたのですけど
このさくらごはんは大好き＾＾
今年のお正月は準備する時間がなかった割に
買い物がうまくいって
ここ数年売り切れで手に入らなかったセリも残り１つ状態でしたけど
買えたし、レンコンとか根菜のいくつかは常備冷凍してあったので
買う手間が省けたのも楽でした・・
セリが買えたので、久しぶりに大好きなセリのお浸しもわさび醤油で堪能しました☆
その上、昨年末はなぜか次から次へとお菓子類の頂き物が多く、
そのおかげで今回はお菓子のストックがあるので買い出しも必要がなく・・
鏡餅用に多めに餅つきしたので
例年だと結局２度買い足しに行く羽目になるお餅やあれこれも
今回は珍しく全て足りて買い足しの必要なしでした＾＾
こんなに何もかも揃って余裕のお正月って
ひょっとしたら初めてかも？＾＾
根菜系は用途に合わせてスライスして重ならない状態で冷凍すると
使い易いです＾＾
レンコン、生姜は
冷蔵だと私はすぐダメにしてしまうので
買って即スライスして冷凍にしちゃってますw
エノキや椎茸などのキノコ類も使い易くカットして即冷凍しちゃってます・・
さくらごはん、花びらが綺麗だし美味しいですよ＾＾
お正月料理は美味しいので飽きませんね＾＾
れんこんなど、冷凍できるんですね。
皮をむいたまま水につけているれんこん、まだ使えないなぁと思っていましたが、
冷凍してもいいですね～ 足りなかったらいけないと思い、買いすぎてしまいました。
銀杏入りの桜ご飯、とっても美味しそうです！おしゃれ度も、もち米なので美味しさもピカ一ですね！！
うちは作りすぎたお雑煮とおせち、買いすぎたぶりの刺身を毎日、楽しんでますｗ