変わったカレー作ったよ
- カテゴリ：グルメ
- 2026/01/21 21:04:55
昨夜はちょっと面白いカレーを作った。じゃがいもを使わないで、代わりに大量の白菜と枝豆を使い、玉ねぎ、人参はいつも通り。
これらと豚肉で、層みたいに積み重ねて、蒸し煮みたいに、野菜から出る水分だけで、煮詰めていく。
肉に熱が通ってから、水を加えて、そこからは普通のカレーと一緒。かなり甘口のヘルシーなカレーになった。
蒸し煮のところまでは、ドイツ料理のゲミューゼ・アウフラウフって料理にそっくり。あちらは、トマトソース入れたり、チーズを最後にトッピングしたりして、野菜グラタンに仕上げるんだけど、寒い冬の間の料理としても定番。
