卵焼きと焼き鮭のわかめご飯のり巻きレシピ
- カテゴリ：日記
- 2026/02/24 01:00:51
【ウチの朝ごはん、もう一生コレ】「おにぎりより好き」「お弁当にも入れて」家族に人気の絶品のり巻きレシピ
おにぎりにすることが多いわかめご飯を、のり巻きにアレンジ。甘めの卵焼きと香ばしく焼いた鮭を一緒に巻き込むことで、切り口もきれいで、食べごたえのある「卵焼きと焼き鮭のわかめご飯のり巻き 」のレシピをご紹介します。
わかめご飯のほどよい塩気が、卵と鮭のうまみを引き立ててくれるので、特別な調味料は不要。冷めても味がぼやけにくく、お弁当や作り置きにも向いているのがうれしいポイントです。
いつものわかめご飯に少し手を加えるだけで、食卓やお弁当の印象が変わる、覚えておくと便利なのり巻きレシピです。家族からも「おにぎりより好き」「お弁当にも入れて」と大好評。
ぜひ、作ってみてくださいね♫
調理時間： 約20分
使用する道具： 電子レンジ・フライパン
火の使用： あり
おすすめのシーン： 朝ごはん・お弁当
〈卵焼きと焼き鮭のわかめご飯のり巻き〉
♢材料（2人分）
塩鮭 1切れ
酒 小さじ1
乾燥わかめ 大さじ1
卵 1個
【A】砂糖 大さじ1/2
【A】塩 ひとつまみ
サラダ油 小さじ1
焼きのり 1枚
ご飯 200g
【B】白いりごま 大さじ1
【B】ごま油 小さじ1
【B】塩 小さじ1/4
♢作り方
① 塩鮭に酒を振りかけ、深めの耐熱皿に入れてラップをかける。600Wの電子レンジで2分30秒、火が通るまで加熱する。粗熱を取り、皮と骨を取り除いてほぐす。わかめは水で戻し、粗みじん切りにする。
② ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、卵液を流し入れる。火が通ってきたら左から右に向かって巻く。
③ 焼きのりの上に、①のわかめ、【B】を混ぜたご飯を広げる。①の塩鮭、②をのせて手前から奥に向かって巻き、食べやすい大きさに切り分けたら、完成！
失敗しないポイントは？
塩鮭は加熱しすぎない
レンジ加熱は「中まで火が通る」程度でOK。加熱しすぎると水分が抜けてパサつき、巻いたときにご飯となじみにくくなります。
わかめは細かく刻みすぎない
粗みじんにすることで、食感が残り、鮭や卵との一体感が出ます。細かすぎると水分が出やすく、のりがベタつく原因に。
ご飯は温かいうちに【B】を混ぜる
温かいご飯に混ぜることで、ごま油の香りが立ち、全体がまとまりやすくなります。冷めたご飯だと巻きにくくなります。
のりに広げるご飯は奥を少し空ける
巻き終わりの部分を1〜2cm空けておくと、きれいに巻けて形が崩れません。
切るときは包丁を湿らせる
水で軽くぬらした包丁で切ると、断面がつぶれず、のりやご飯がくっつきにくくなります。
