フォオ！（マイケル風味）

カテゴリ：日記
2026/02/27 01:55:57

マイケルの映画はマイケルの甥っ子がマイケル役だそうで。

そりゃ似てるわ。

マイケルの方が華奢で、繊細だったなと思うが。

監督は「ボヘミアン・ラプソディ」を撮った人らしい。

・・・・フレディもそっくりさんを見つけてくれたらよかったのにぃいいい！！！

他のバンドのメンツはそっくりだったのにぃいいいぃいい！！！

まぁそんなフォォ↑ではあるがマイケルではない。

ベトナム国民的料理の米粉で作られた麺「フォー」。

20世紀初頭にベトナム北部で誕生したらしい。

東南アジア料理って「辛い」というイメージがあって縁遠いのだが手を出した理由は、「グルテンフリー」だから。

皮膚科の先生に「できる範囲でいいから小麦粉から離れてみて」と言われたのだ。

まだ、大丈夫。

でも、少し控えたらもっと大丈夫かも？と。

小麦粉がダメになったら大好きなケーキもパンもうどん！！！もダメに！？！？とヒィイイとなった私の「できる範囲」→「ラーメンの麺をフォーにしよう」計画！

業務用スーパーでさっそくフォーを見つける。

ベトナムから輸入したフォーが売っている。

見た目ちょっと平べったい1.2mmのものとほっそい 0.8mmのやつだ。

フォーって平べったいイメージだが細い丸麺もあるのかーと調べてみると

フォー：切り麺なので平麺

ブン：押し出し麺で、縮れ麺

フーティウ：白く細い麺

ミエン：ベトナムの春雨緑豆が原料

バイン・カン：タピオカ粉と米粉麺

ミー：ベトナムの中華麺小麦粉に卵を混ぜた麺

バインダー：平麺で、麺の中にサトウキビを練り込んでいて茶色い麺

などなどあるらしい。

ほっそい 0.8mmのやつはブンって書いてある・・・かもしれない。

ベトナム語わからない。

さっそく2種類買って家に帰り、後ろの日本語説明書に従って「3分茹で引き上げて、料理に加えて加熱」してみようと・・・ブン・・・の袋をあけてブン・・コーヒー豆の袋大の袋にギッシリつまってる麺を一人分ひきはがそうと・・ひきはがそうと・・・麺が全部からみあっててひきはがせんわぁああ！！！中で2分されているけど、その2分すら引き剥がせんわーーー！！！となるのを必死に割り引き剥がす。

その麺の触感はプラスチック。

なので引き剥がす段階で折れた麺がピンピンと台所中に散る。

小麦粉の乾麺がバラバラになるのとは違う！

プラスチックの弾力で跳ねて散らばるのだ！

食べ物がぁーーー！！お米がぁーーー！！

勿体ないの神様くるううう！！！

なんでこうなるのだ、おかしいいーー！！と思い、いっそ必要分だけ包丁で切り取る？と包丁を入れるが、やはり折れた麺がピンピンと台所中に飛ぶ。

意味ないーーー！！！

取れたブンを茹で、上湯（シャンタン）のスープに鶏肉、ネギ、ショウガを加えたものに入れる。

茹で時は少し嗅ぎ慣れない匂いがするのだが、あっさりスープにもかかわらずすぐにその匂いに染まり、するするとお素麺のような食感で食べられて美味しい。

美味しいが、絶対麺の処置がおかしい。

ピンピンとはねて落ちる麺。