ひと口油揚げ中華ちまきのレシピ
- カテゴリ：日記
- 2026/03/05 04:50:01
【蒸し器不要・詰めて火にかけるだけ！】めっちゃ簡単なのに手の込んだ感「ひと口油揚げ中華ちまき」の作り方
〈ひと口油揚げ中華ちまき〉
▼今回使用した材料（3~4人前）▼
・油揚げ(正方形) 6枚
・もち米 150g
・人参 1/6本(30g)
・干し椎茸 1枚
・豚ミンチ 50g
・ごま油 小さじ1
・椎茸の戻し汁＋水 150ml
・醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
▼作り方▼
1．もち米150ｇは30分水に浸します。
2．干し椎茸1枚は水に浸して戻します。戻し汁は取っておきます。
3．油揚げ（正方形）6枚を十字に切り4等分してひらきます。
4．開き終えたら熱湯を回しかけて油抜きします。
5．ザルに開けて冷水で粗熱を取り、手で握って水気を絞ります。
6．人参6/1(30ｇ)の皮を剥き、5ｍｍ角に切ります。
7．戻した干し椎茸は手で握って水気を絞ります。軸を切り落として5ｍｍ角に切ります。
8．もち米はザルにあけて水気を切り5分おきます。
9．フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱します。
10．豚ミンチ50ｇ、切っておいた人参・干し椎茸を入れて炒めます。豚肉に火が通り色が変わったら、椎茸の戻し汁＋水150ml、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2/1を加え、全体を混ぜて調味料を合わせます。
11．水気を切ったもち米を加えます。
12．中火でもち米が水分を吸うまで加熱します。水分を吸って、水っぽさがなくなったらＯＫです。
13．加熱し終えたらボウルに移し入れ、フライパンにクッキングシートを用意して敷き詰めます。
14．油揚げの口を開き、もち米と具材を入れます。詰め終えたら角と角を合わせるようにして折りたたみます。とじめを下にしてフライパンに並べ置きます。
15．縁からクッキングシートの下に水を流し入れます。水を流し入れたら、四隅の飛び出た部分を折り込みます。
16．蓋をして強火にかけて沸騰させます。沸騰したら弱中火で15分加熱します。水が少なくなってる場合は、様子を見て足します。
17．15分加熱したら、火が通ってるか芯が残っていないか確認します。芯が残っている場合は加熱時間を調節して足して下さい。
18．加熱し終えたらお皿に盛りつけます。そのまま、クッキングシートを持ち上げてもＯＫです。
19．底の部分がおこげになり、自然にとじ目がくっつきます。
20．味が薄く感じる場合は、酢醤油などをつけて食べて下さい。からしも合いますよ。
