冷凍ビビンバ弁当レシピ
- カテゴリ：日記
- 2026/03/07 00:27:52
【１食１５０円！たった４分で食べられて超便利】５日分まとめて冷凍作り置き「冷凍ビビンバ弁当」の作り方
〈冷凍ビビンバ弁当レシピ〉
▼今回使用した材料（5食分）▼
◎ピリ辛そぼろ◎
・牛豚合挽き肉 200g
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
◎錦糸卵◎
・卵 1個
・塩 少々
◎人参ナムル◎
・人参 200g(1本)
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ2
◎ほうれん草ナムル◎
・ほうれん草 200g
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・炊いたご飯 3合ほど
▼作り方▼
1．人参200ｇの皮を剥いて、細切りします。
2．ほうれん草200ｇは、茎の間の汚れを水で綺麗に洗い流し、根本部分に十字に切り込みを入れます。
3．ボウルに卵1個、塩少々入れ、卵を溶きほぐし混ぜ合わせます。
4．食材を準備したらフライパンに油を引いて中火で熱します。
5．では、フライパンは温まったら、溶き卵を流し入れて、全体に広げます。焼き目をついたら返して、反面も10面程焼きます。焼き終えたら、取り出して粗熱を取っておきます。
6．空いたフライパンに牛豚合い引き肉200ｇを入れ炒めます。
9．八割型色が変わってきたら、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャンこさじ1、おろし生姜こさじ1、を入れ、全体を混ぜ、中火～中強火で水分をとばし炒めます。
10．沸騰したお湯に塩適量と人参を入れます。
11．40～1分ほど人参がしんなりするまでサッと茹でます。
12．ザルにあけて水気を切り、粗熱を取ります。
13．残ったお湯を沸騰させます。（人参のアクが浮いていたら取り除いて下さい）
14．残ったお湯にほうれん草の茎の部分を入れて30秒程茹でます。
15．葉の部分を沈めて10～20秒ほどサッと茹でます。
16．冷水に取り出して、粗熱を取ります。
17．手で握って水気をしっかり絞ります。
18．根本を切り落として3ｃｍ程、切ります。
19．人参も手で握って水気をしっかり絞ります。
20．絞った人参・ほうれん草に、各々、ガラスープの素小さじ1、ごま油こさじ2づつ入れ混ぜ合わせます。
21．作っておいた、薄焼き卵を半分程度の長さに切ります。重ね合わせて巻いたら、千切りにし、錦糸卵にします。
22．冷凍可能な保存容器に炊いたご飯を入れます。（こちらでは、ダイソーで購入したものを使っています。）
23．150ｇ～200ｇほど、お好みの分量のご飯を入れます。
24．具材を作る前に保存容器にご飯を入れておくと効率よく作れます。
25．中央を少しあけて、人参・ほうれん草を5等分してのせます。
26．中央に痛めたひき肉を5等分してのせます。
27．中央に作っておいた錦糸卵をのせます。
28．全体にいりごまを散らします。
29．蓋をしたら冷凍保存で3週間程を目安に食べて下さい。冷蔵保存の場合は3～5日程を目安に食べて下さい。
