森のくまさん
- カテゴリ：日記
- 2026/05/05 20:58:29
59takachiyoの森のくまさんを呑んだ
酒米ではない、食用米の森のくまさんを使った日本酒だ
酒米ではない大きさの米を59%の精米歩合まで磨いてある
それだけでも大変なのだが、偏りのない扁平精米をしている
米の芯だけがきれいに残る精米だ
1801酵母だからか、香りは良く癖はない
甘さを感じるが日本酒度は＋1
酸味や苦みを感じない癖の無い味だ
森のくまさんを使ったのは、過去の熊本震災の支援の為だと聞く
それでこれだけ美味しいとまた買いたくなってる
