今年もブルーベリーは豊作
- カテゴリ：レシピ
- 2026/08/22 22:54:05
お盆に帰省した際、実家にいっぱい実を着けていたブルーベリーを収穫してきました。今年も実も大きく豊作です。
ということで、
まずは熟れすぎたり少し傷んでしまった実をブルーベリージャムにしました。
ジャムって、どこまで煮詰めるかが難しくって、熱いうちはタラタラなのに、冷えると固くなっちゃうんですよね。火からおろすタイミングを見計らって、何とか良さげなブルーベリージャムがジャムの瓶５本分完成です。
朝食のトーストに塗っておいしく頂いています。
さて次に、このジャムを使って、ブルーベリーのレアチーズケーキを作りました。レアチーズの層は、下にブルベリージャムと混ぜた紫色のレアチーズ、上の層は白いままのレアチーズに、ブルベーリージャムをマーブル状に混ぜて、その上に生のブルーベリーを飾ってみました。
そして、ブルーベリーマフィン。今回は、マフィン型ではなく、四角い平型を使って、マフィン生地で四角いマフィンを作ってみました。
生地と生地の間にびっしり生のブルベリーを敷つめ、上にもぎっしり生のブルーベリーを乗せ、その上にクランブルを散らしって、焼いてみました。
長四角に切り分けて出来上がり。
まだまだブルーベリーはたくさんあるので（一部は冷凍してます）、次は何を作ろうか？
ブルーベリースイーツのアイディア募集です。
