処暑2026㉖
- カテゴリ：日記
- 2026/08/26 16:29:12
. ココナッツアイスの作り方
紅茶の香りとココナッツのコクが広がる、大人のおうちカフェ時間にぴったりの手作りアイス。
パッションフルーツが手に入ったらぜひ作ってみてください。
＊ココナッツとパッションフルーツのアイス｜機械なしでできる簡単な作り方
▽材料（１人分）
・ココナッツミルク 80cc
・生クリーム 80cc
・ココナッツオイル 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・パッションフルーツ（生）2個
▽作り方
1. ココナッツミルク・生クリーム・ココナッツオイル・はちみつをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2． バットなどに流し入れ、ラップをして冷凍庫で2時間以上冷やし固める。もしくは、ジップロックに入れて、２時間冷やしてもみ、さらに２時間冷やしてもむ。
3.2つのスプーンですくって器に盛る。
4.パッションフルーツを半分に切り、中の果肉をとりだしたら、アイスクリームの上にかける。
（人間の舌はアイスほど冷たくなると甘さを感じにくくなります。常温の状態で味見をしてしっかり甘みを感じるくらいでないと、残念ながらあまり美味しくはならないので、甘みの調整には注意が必要です。）
お茶は、マリアージュ フレールの人気フレーバーティー「マルコ ポーロ」を合わせます。
熟した果実や花々を思わせる華やかな香りが特徴で、ココナッツアイスにたっぷりとかけたパッションフルーツの甘酸っぱさとも美しく調和します。
5. コーヒーゼリーの作り方
朝に多めにいれたコーヒーを使って。おやつ作りのハードルを下げてくれるほろ苦いコーヒーゼリーは、暑い日の気分転換にも。
おやつにも食後にも嬉しい、定番の冷たいスイーツです。
朝食やお弁当作りで忙しい朝の時間、ばたばたと忙しくしてる中でもコーヒーは頂く、という方は多いのではないでしょうか。
我が家も朝コーヒーを作ることが多いのですが、ついでに一緒にコーヒーゼリーを作ったりもします。
朝からデザート作り。少しハードルが高く感じられますが、コーヒーゼリーならとっても簡単。
＊コーヒーゼリーでホッと一息
〜忙しい朝にも仕込める簡単デザート〜レシピ
▽材料
コーヒー 300m
きび砂糖（白砂糖でもOK） 大さじ2弱
ゼラチン（そのまま溶けるタイプ） 5ｇ
牛乳（生クリームでもOK） 大さじ2/1～
バニラアイス お好み
ココア 適量
コーヒー豆 適量
ミント 適量
▽作り方
1.暖かいコーヒーにそのまま溶けるタイプのゼラチンと砂糖を入れて器に移し、冷蔵庫で冷やす。
2.食べる直前に牛乳をかけて、バニラアイスクリームをお好みの量のせる。
3.ココアをまぶしてコーヒー豆とミントで飾る。
㊟普通のゼラチンの場合は冷水で戻してからコーヒーにいれてください。
いつものコーヒーを多めに作り、ゼラチンとお砂糖を混ぜて器に移して冷やします。
（ゼラチンはそのまま入れるタイプであればとっても楽です）朝一の作業はこれだけ。
その後はいつもの朝の支度をがんばり、在宅ワーク中の休憩や帰宅した後など、その日ホッと一息つきたい時に、牛乳とお好みのバニラアイスクリームを乗せて仕上げるだけ。
時間がある時には、ココアをまぶしてコーヒー豆とミントで飾ってみたり、ちょこっとクッキーも添えて。
少しの手間でカフェ気分＾＾
コーヒーを作らない、という方は市販のコーヒーでokです。
我が家は主人が在宅ワークなので、休憩時間にたまにコーヒーゼリーを出すと、とてもよろこんでくれます。
私も時間が合えば一緒に一休み。
家にいながらもカフェにいるかのように会話とデザートを楽しむひととき。
シンプルではありますが、ちょっとした贅沢感も感じられ、「この後もがんばろう！」という気持ちになれます。
忙しい朝にちょっとした一手間で午後のプチ贅沢時間を。
6. 旬の果物のゼリーの作り方
マスカットや桃、柑橘など、旬の果物を閉じ込めた涼やかなフルーツゼリー。
夏の手土産やおもてなしにもおすすめです。
日に日に日差しが強く感じられ、冷たいデザートが恋しい季節になりました。
我が家ではひんやりと喉越しが良く、目にも涼しげなゼリーの出番が多くなります。
今回は家にあるものを使って、旬の果物と一緒に楽しむゼリーをご紹介したいと思います。
＊ゼリー作りに欠かせないゼラチンの選び方と使い方
私が常備しているのは、ドイツ製の板ゼラチンと国産の顆粒ゼラチンです。
板ゼラチンは以前ご紹介したゼリー寄せなど、透明感や風味食感にこだわりたい時に使います。
液体を薄めたくない時、そして何より手軽さを優先したい時には下準備なしに使える顆粒ゼラチンを選びます。
顆粒ゼラチンを使ったゼリーはぷるんとした弾力が出ますが、緩めに作ると差はあまり感じられません。
＊旬の果物を楽しむゼリー
〜手軽に作れてアレンジ自在、ひんやりデザートレシピ〜基本の白ワインゼリーと３つのアレンジ
▽基本の白ワインゼリーの材料と作り方
・白ワイン 100cc
・水 150cc（または200cc）
・グラニュー糖 大さじ2
・顆粒ゼラチン 大さじ1
1.白ワインと水、グラニュー糖を鍋に入れ火にかけて沸騰したら弱火で1分ほど煮立ててアルコール分を飛ばす。
2.火から下ろして少し冷ましてからゼラチンを加えてよく混ぜる。
アレンジ１：河内晩柑×白ワインゼリーその①
皮を剥いた河内晩柑と一緒にワインゼリーを型に流し入れて冷やす。
固まったら型からはずして盛り付ける。
アレンジ２：河内晩柑×白ワインゼリーその②
ワインゼリーが冷めたら河内晩柑と一緒に器に入れて冷やし固める。（水を200ccに増やす）
アレンジ３：メロン×白ワインゼリー
ワインゼリーを器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
スプーンでほぐして丸くくり抜いたメロンと一緒に盛り付ける。
