いぶりがっこの松前風
- カテゴリ：レシピ
- 2009/11/27 13:08:26
いぶりがっこをいただいたので
松前づけふうに してみた。
いぶりがっこ
にんじん
こんぶ
みりん
しょうゆ
いぶりがっこは たくあんの 燻製
という説明でいいのかな。
ちょっと くせが強くて苦手 という人にも ちょっと くせが弱まるのでいいかも。
いぶりがっこは スライス
にんじんは いちょう切りのスライス
こんぶ 細切り
みりん しょうゆ 同量に合わせて 漬け込む。
生にんじんが入っていても いぶりがっこの殺菌力と 調味料で長期保存可の漬物です。
美味しそう、と言うか絶対美味しいはず
秋田生まれの私が通りますよw
いぶりがっこを店で出すと、
「チーズのようだ…｣と言って、
お酒のアテになさる方が多いです。
ぃぶりも、醤油風と糠味噌風とありますね。
ニンジンのいぶりがっこもありますよ~。