牛・ピーマンの炒め物
- カテゴリ： グルメ
- 2008/11/04 21:29:23
遅かったので今日は嬉しいことに牛バラの焼肉用の肉が半額！
ならピーマンと炒めちゃおう。
牛肉には塩・コショウで下味を付けて小麦粉はたく。
肉汁逃さないためですね。
ピーマンはタテにざっくり割ってごま油で強火で炒めます。
焦げ目が付いたら日本酒でフランベ。
仕上げにオイスターソースで味...
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日月日記～働かざる者食うべからず～
食べて呑もう、おいでませ料理部＆酒呑み部♪
ワタシの料理はいつもLIVEなんでこんな物もありってことで。
ニンニク潰してみじん切り（毎日にんにく潰してるような…）、ごま油に挽肉と一緒にフライパンで炒めて更にショウガとコショウと唐辛子と花山椒の粉末を入れて香り出す。
昔、中国の四川省に行って本場の麻婆豆腐食べたけど花山椒がムチャクチャ利...
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鶏肉のハーブオイル焼き＆ボンゴレに白ワイン
- カテゴリ： グルメ
- 2008/11/01 18:18:57
久しぶりに作ります。
メチャメチャ創作な料理。
ハーブオイルはこないだ漬けたローズマリーとニンニクと唐辛子、あ。オリーブオイルにね。
もも肉1枚買ってきて皮の部分にフォークで串刺しして（何故かは訊かないで、ハチミツが染み渡るってことにしといて・笑）、塩・コショウしてハチミツ塗って30分（そ...
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