きつねじゃんぷのちょっとタイ語 トムカーガイ
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/06 15:50:13
トムカーガイ Tom kha kai 今日も近所のタイ料理屋のメニューから「トムカーガイ」を紹介します。トムカーガイは煮込む「トム」なのでスープ料理です。タイの生姜の様な「カー」、鶏肉「ガイ」がスープに入っています。スープが白いのはココナッツミルク「カティ...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 胡瓜のソムタム
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/05 23:41:43
ソムタムテンクワー胡瓜のソムタム 近所のタイ料理屋のメニューからキュウリのソムタム「ソムタム(テンクワー）」を紹介します。ソムタムと言えば青パパイヤだろうと思っていましたが胡瓜のソムタムも有ります。胡瓜の皮も剥いた丁寧な仕事をしています。日本でも手に入る材料でできるソム...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ソムタムマラコー
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/04 17:56:03
ソムタムマラコー 近所のタイ料理屋のメニューからタイのサラダの代表と言える青パパイヤサラダ「ソムタム(マラコー）」を紹介します。食感はゴボウのサラダです。イサーン地方の郷土料理で観光客に人気なサラダで一度は食べたことが有ると思います。きつねは赤唐辛子の量を自分で調節していれば...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ラープ２
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/03 19:51:30
ラープ２ Larb ラープムー ポークミンチのスパイシー和えスパイシーな豚挽肉のサラダ 近所のタイ料理屋のメニューからポークミンチのスパイシー和え「ラープムー」を紹介します。これサラダなんですか？あきらかに肉の量が多い、ハーブと和えるんだね。イサーン地方の郷土料理でラープです。カオニャオと...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 シーフードサラダ
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/02 13:00:07
シーフードサラダMixed Seafood Saladヤムルアミットタレー 近所のタイ料理屋のメニューからシーフードミックスサラダ「ヤムルアミットタレー」を紹介します。Youtube動画を見ると ยำทะเลรวมมิตร 「ヤムタレールアミット」、ยำทะเลรวม 「ヤムタレールアム」...
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