今日は豪州の2005年のシラーズを飲んでいる
シラーズと言えばローヌで栽培されている品種のシラータンニンが強くてフルボディの長期熟成に向いた品種だこのシラーが本来の栽培地に劣らず豪州と相性がいいそのような品種は他にもありジンファンデルはカリフォルニアでの栽培も多い
日本ではというと、ワインに使われる...

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今日はボジョレヌーヴォーの解禁日それにはあまり興味がないボジョレヌーヴォーは味を重視した作りではないからだ
本来の解禁は12月だと聞いたしかし12月は一般のワインのリリース時期でもあるため、ワインセラーが一般のワインで埋まってしまう前に解禁しようと11月になったと聞いたさらに11月15日と日にちが決...

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ここ数日は気温が高く感じる日が多いそれまでの着込みでいると暖房の暑さで気分が悪くなるくらいだ今年は厳冬になると聞いていたので若干の違和感厳冬の年でも気温の変動はあるのだろう
今年の厳冬の原因はラニーニャの発生によるものという昔は中米沖で海水温が上がるエルニーニョと密接な関係があると言われていた今にな...

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今日の買い物での食肉売り場でのこと牛肉の小間切れが安かったどれくらい安いかと言えば近くにあった豚肉の小間切れより安いそれで気になって手に取りラベルを確認する
二つの材料が記載されていた初めに豪州産牛肉そして次に国産黒毛和牛脂と
「脂」って何だろうそこで思い浮かんだのが食肉のインジェクション加工食肉の...

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調味料などが少なくなり、買い物する機会をみて買い足そうと思っているものがあったりするだけど実際の買い物となると忘れていて買いそびれることも多いそれで買いそびれたまま週末にパスタを茹でたときについに食塩を使い切った
今日の買い物で何か補充しないといけないものがあった気がしたそれが何かは頭から抜けていた...

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