「新春を告げる日本の伝統行事食」七草粥は、人日の節句（1月7日）の朝に食べられる日本の代表的な行事食です。「七草がゆ」「七種粥」「七日粥」とも呼ばれ、春の七草と呼ばれる7種類の野草をお粥に入れて炊き上げます。この料理の最大の特徴は、早春にいち早く芽吹く若菜を使うこと。セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ...

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「七草粥の由来・歴史、いつ食べるか、春の七草の意味と覚え方」七草粥は、一月七日の人日の節句に、若菜の生命力をいただいて無病息災を祈る日本の行事食です。中国の人日と日本古来の若菜摘みが結びつき、宮中儀から民間へ広まって現在の形になりました。七草粥の由来と歴史、いつ食べるのかという作法上の位置づけ、春の...

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