卵の黄身を醤油とミリンを半々で２日つけたのを食べたんだけど、結構いけた。
次に作るときは４日漬け込んでみようかな。
メレンゲを作りたくてやったという、副産物的なものだった。
次のメレンゲは甘く作ってみよう。
カラメルソースはもう少し苦めにするのも良いかな？
カスタードクリームは俺は全卵を使...
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しろ
まさに今、雨が降り始めた。
カエルがちょっと前から鳴いてた。
気温がなかなか上がってこない。
植物の成長がいまいちだ。
茄子が親指位になってる。
最初の一つは焼き茄子にしよう。
今週中に収穫できるかな？
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今日はやってみたかったことをやってみた。
それは、メレンゲを作ること。
そのためには黄身の料理を考える。
クックパッドに黄身の醤油漬けなるものがあった。
醤油とミリンに黄身を漬け込むだけ。
今は冷蔵庫で寝てるけど、どうなるのかな？
そして、念願のメレンゲ作り～
ハンドミキサーが大活躍！...
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今日は揚げ餃子。
思ったよりも上手に揚がったと思う。
俺にとって、母親の餃子というと揚げ餃子なんだよな～
高校に入るまで、焼き餃子が主流だって知らなかったｗ
ちなみに餃子は１２個で７５円の市販品。
まだ挽肉を捏ねるのまではできない・・・
というか、そこまでやる根性（？）が無いな～
夏の...
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今日の夕飯は雑炊にした。
鶏肉と牛蒡とニンジンを醤油ベースで鍋で煮る。
土鍋にご飯を入れて、鍋で煮た鶏牛蒡を煮汁ごと入れて煮込む。
溶き卵を入れて、蓋をしてしばらく蒸らして出来上がり。
残りの鶏牛蒡は少し味を濃くして明日のお弁当にする。
昨日は食後にちょっと硬めに作ったカスタードクリーム...
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