日記 | ながつきさんの日記

手作りりんごジャム

カテゴリ：日記
2015/05/18 21:02:48

昨日は、なんだか作らなくてはならないような気がして、りんごジャムを作ったのですが、今日になって、買い替えた新しいホームベーカリーにジャムの調理機能がついているので、次の休みの日に作ってみようかしらと考えていたことを思い出しました。
でも、買ったばかりなのにパンケースがジャムを作る時のクエン酸で痛みそ...

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はるかピール

カテゴリ：日記
2015/05/16 21:38:26

柑橘の「はるか」の皮を使って、オレンジピールもどきを作りました。
オレンジピールを作るのは初めてだったのですが、簡単だけどめんどうでした。皮を適当に切って砂糖で煮詰めつめて乾かすだけでなので簡単なのですが、うっかり焦がさないように気を付けるのと、乾かす作業がとてもめんどうです。
最後にグラニュー糖を...

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インバーターモーター搭載ホームベーカリー

カテゴリ：日記
2015/05/15 21:42:11

ホームベーカリーを買い替えました。
購入してから４年過ぎたホームベーカリーの痛みが目に付きだしたので、消耗部品を交換するか、秋ぐらいにでも買い替えようかしらと考えながら、インターネットで検索していたら、目に入ってしまいました。
去年の夏モデルなので、秋まで待てばもう少し安くなるだろうと思いますが、
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ブランデー紅茶ゼリー

カテゴリ：日記
2015/05/13 22:47:00

自家製紅茶リキュール（ブランデー+ダージリン+氷砂糖）を使ってゼリーを作ったら、クリームダウン（白濁）して、見た目がミルクティーゼリーのようになってしまいました。紅茶はタンニンとカフェインの作用で冷やす時にクリームダウンすることがあるけれど、ゼラチンパウダーを投入して混ぜた途端に、クリームダウンしま...

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