きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ネームスライス
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/29 21:13:53
ネームスライス
タイ発酵ソーセージ 近所のタイ料理屋のメニューからタイの発酵ソーセージのスライス「ネームスライス」を紹介します。タイのソーセージは以前に紹介した「サイクロークイサーン」がありました。 https://www.nicotto.jp/blog/det...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ヤムパクチー
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/28 22:13:53
ヤムパクチー パクチーサラダ 近所のタイ料理屋のメニューからパクチーサラダ「ヤムパクチー」を紹介します。近年の日本におけるパクチーブームに乗っかったインパクトのある名前のサラダですがどうなんでしょう？普通はパクチーは控えめに脇役です。少しで良いのに沢山食べたが...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 プラトゥー
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/27 22:41:33
プラトゥー 鯖 タイを旅行中に疑問に思った事は無いだろうか？市場のお魚コーナーのお持ち帰り用の焼き魚に鯖「プラトゥー」があります。あの魚は何で首が曲がってるの？公害か水質汚染の影響なのかな？と思って食べなかった外国人もいるとか。あれは蒸籠に鯖を入れ蒸し調理の時に魚の頭...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 プラーマナオ
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/26 16:59:30
プラーマナオ魚のレモン蒸し 近所のタイ料理屋のメニューから魚のレモン蒸し「プラーマナオ」を紹介します。 魚一匹を蒸し器に入れて蒸気で調理します。そして蒸し上がった魚に酸っぱく辛いソースとレモンのトッピングが爽やかな料理です。
お魚の種類はタイではティラピア「プラーニ...
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 ムーマナオ
- カテゴリ： 勉強
- 2020/06/25 13:15:27
ムーマナオ 豚肉レモンソースかけ Lemon Pork 近所のタイ料理屋のメニューから豚肉レモンソースかけ「ムーマナオ」を紹介します。お店では豚肉のレモンソースかけと翻訳してます。日本には似た料理で「豚の冷しゃぶ」がありますね。豚の冷しゃぶレモンソースかけが相応しい...
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