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きつねじゃんぷのちょっとタイ語


「勉強」カテゴリで「きつねじゃんぷのちょっとタイ語」を公開中です。
旅行の達人、きつねじゃんぷの Street tips にご期待ください。
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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 調味料6

調味料6 Seasoning マカームプリアオ Sour Tamarind PasteナムマカームピアTamarind juice   タマリンドとは何?タイの果物、野菜よくわからないけど一度は見たことが有る形でしょう。豆の様な果物でタマリンドジュース飲んだことありますか?グレー...

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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 調味料5

調味料5 Seasoning   ナムチムシーフード Seafood sauce   タイのナイトマーケット、きつねは夜市の屋台で食べる海老が好きです。エビ好きにはたまらない量が多い、安い、美味いし海老と言えば「クン」、炭火焼の炎で炙る海老「クンパオ」エビの種類は手長...

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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 調味料4

調味料4 Seasoning ナムプリックパオ Chili Paste   トムヤムのスープを作る時のペーストがナムプリックパオ上澄み液はほぼラー油に似ています。日本では「トムヤムクンの素」、「トムヤムクン鍋・スープの素」が似てると思います。キツネは洋画のタイトルをわざわざ邦題に...

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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 調味料3

調味料3Seasoning   オイスターソースOyster sauce   じわじわと家の中で存在感を増すオイスターソース、焼飯に掛けても、野菜炒めの味付けにも使われますね。日本のスーパーでも簡単に入手できます。オイスターソースは牡蠣肉と醤油、砂糖を煮詰めたソースだから...

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きつねじゃんぷのちょっとタイ語 調味料2

調味料2Seasoning 蝦醤 shrimp paste   えびみそ、シュリンプペーストはオキアミや小エビに塩を加え発酵させて作る調味料です。ナンプラーと同様に独特の臭いがするが炒飯に入れると美味しいよ。魚醤の一種であるが固形のペースト状の物である。アジア食材店では中国の蝦醤...

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