～～～～～
冬は湯豆腐が定番ですが、
慣れてしまえば揚げだし豆腐も簡単＆快速に出来てしまいます！
今回は更にあんかけも簡単に作ってしまいましょう～（・ω・)ﾉｼ
材料
・木綿豆腐(固めのもの
・片栗粉
・揚げ油
・エノキ、なめこ＋好みのキノコ
・めんつゆ
・刻みネギ、おろし生姜、もみじ...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（6）
-
A Balearic Dinner
料理レシピ中心＋徒然な記事のブログですー
秋鮭でアクアパッツァ！
- カテゴリ： グルメ
- 2014/10/06 00:29:25
～～～～～
グルメの話題という事で、
秋に美味しい秋鮭のアクアパッツァを、
普段はアサリで出汁を取りますが、今回は秋らしくキノコを使ってみますね。
材料
・生鮭
・しいたけ、シメジ、えのき、エリンギ等の好みのキノコ
・プチトマト（無い場合は普通のでＯＫ
・オリーブオイル、白ワイン
・ニンニク、鷹の...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（4）
-
夏に美味しい食べ物で、意外と旬なのが
カレイ、スズキ、太刀魚と言った白身の魚になりますね。
そこで私がお奨めしたいのが、「カレイの昆布締め」です
淡白で繊細な白身魚も確かに美味しいですが、
昆布と合わせる事で旨味が何倍にもなりますよ。
作り方は簡単で、料理酒で湿らせた乾燥昆布に、
刺身用のカレイ...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（2）
-
フランス料理のジビエ(野生料理)で使われてる
ホロホロ鳥は感動の美味しさでした～
私が頂いたのはローストとマリネだったのですけど
どちらも特徴的だったのは皮の美味しさです。
我々が普段食べてるブロイラー、地鳥、鴨なども
鳥肉特有の匂いと脂っぽさがあるものですが、
ホロホロ鳥は脂がサラッとしてて、...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（2）
-
と、タイトルをつけると単に鶏がらスープに鳥チャーシューの中華そばに思えますが
実は山形独特の麺で
「鳥南蛮の出汁と具に中華麺を入れて食べる」という
山形市北部発祥のＢ級グルメだったりします。
鳥南蛮と中華麺の相性が非常によく、
油も一般的な中華スープよりさっぱりしてるので
お店だけではなく、
スー...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（3）
-
