エリンギとベーコンのパスタ／ゆず胡椒風味
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/19 18:51:55
季節は秋ですのでまたもやきのこを。
食べ物で季節を感じる、素晴らしいですね。
まずはいつものようにオリーブオイルに潰したニンニクと唐辛子を炒めて、エリンギとベーコンを合わせる。
香りを足したいのでバターも追加。
そこに8分茹でのちょい固パスタを入れて茹で汁と一緒に炒める。
アルデンテの...
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日月日記～働かざる者食うべからず～
食べて呑もう、おいでませ料理部＆酒呑み部♪
昨日、なかなか減らないハーブはローズマリーや、って話してたの。
なので、減らしてみようと。
何でこの料理が猟師風なのか分からんが、結構定番な料理です。
鶏もも肉を適当にぶつ切りして塩・コショウに小麦粉まぶす。
ニンニク潰してオリーブオイルで炒めてそこに鶏肉投入。
玉ねぎも炒めて焦げ...
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タコとアスパラのフェトチーネ／ルッコラソース
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/16 20:04:46
今日はとあるツテで、高級なパスタ（250gで800円もする！）をたくさん手に入れたので作ってみました。
厳密にはフェトチーネではないんだけど、平麺なのでそういうことにしてくれ。
デュラムセモリナ粉に卵を練り込んであって、特徴はその茹で時間の短さ、何とたったの90秒。
まったこれが良い香りと歯応...
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鶏とレンコンの黒酢醤油炒め
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/13 17:38:08
そろそろネタ無くなってきたよ。
まずはちょっと季節早いけど丹波篠山の黒豆の枝豆。
うん、やっぱまだ早い、けど秋を感じる一品です。
もう一品が鶏とレンコン。
鶏もも肉をぶつ切りにし、レンコンは乱切り。
鶏肉にはニンニクすりおろしたの揉み込み（これ大事よ！）、塩少々と片栗粉まぶす。
...
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また手抜きか、きのこ鍋
- カテゴリ： グルメ
- 2008/10/12 19:23:17
昼間出て帰りにスーパー寄ったらきのこがえらく安い。
なので鍋にしました、あ～ぁ。
エリンギとエノキです。
昆布ダシに醤油と酒みりん。
絹ごし豆腐に鶏肉と豚肉。
ナムプラーを入れてアクセントを付けてみました。
もちろんマロニーちゃんは今日も一緒です。
手抜きだと言ってくれて多いに...
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