レシピ | sakiさんの日記 | ニコッとタウン

私はsakiです。数年前まで猫でした。今は猫又です。飼い主のお母さんの日々のつぶやきをここに書いてます。

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草餅

カテゴリ：レシピ
2025/04/27 21:51:35

先日、よもぎの若葉を摘みました。春の新芽はアクが少ないので、下処理も簡単です。柔らかくて美味しい時期に、ぜひ草餅を作りたいと思っていました。
材料(15個分)　上新粉200g 白玉粉30g 砂糖60g ぬるま湯180cc　よもぎ(生)40g 粒餡300...

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製茶

カテゴリ：レシピ
2025/04/26 22:17:42

骨折してから庭が放置されていて、生垣が道路にはみ出してきてしまいました。とりあえず外側だけでも刈り込もうと出てみたら、お茶の木が摘み頃に。刈り込む前に慌てて茶摘み。中位のボウル一杯分くらい取れました。紅茶にしようかと迷いましたが、春の新茶はやはり緑茶で楽しむことに。
1. 生葉を蒸す　摘んだ新芽・若...

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桜餅(長命寺)

カテゴリ：レシピ
2025/04/20 17:20:07

桜の葉、買い置きしていたので、今度は長命寺に挑戦。関東風の桜餅で、焼いた皮に餡を包んで作ります。
昔作ったときも苦労したけど、今回も悪戦苦闘でした。
材料(12個分)小麦粉80g　白玉粉40g　水260cc 上白糖大さじ4 　食紅少々こし餡300g 桜の葉の塩漬12枚
1. ...

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桜餅(道明寺)

カテゴリ：レシピ
2025/04/13 13:36:14

やっと桜の葉の塩漬が見つかって、桜の季節が終わる前に作れました。ソメイヨシノは散ってしまいましたが、かわいい八重桜が咲き始めています。もち米からちゃんと作る方法もありますが、今回は道明寺粉を使います。道具は鍋と計り、ボウル、木べらなど。難しくないので、材料が手に入ったらぜひお試しください。
材料(1...

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