レシピ | sakiさんの日記 | ニコッとタウン

和菓子「あじさい」

カテゴリ：レシピ
2011/06/08 20:11:12

あじさいの花が、だいぶ綺麗になってきました。一鉢ほしいなあ、と思っていて、どんな品種にするか考慮中。できれば日本の原種に近いものがいいかなあ。和菓子のあじさいは、昨年作って職場でお褒めのことばを頂いたお菓子です。難しくはないのですが、かざりつけるのに少し手間がかかります。
材料(８個分)&helli...

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かしわ餅の作り方

カテゴリ：レシピ
2011/05/05 18:45:34

庭仕事が忙しくてまだ作っていないのですが、柏の葉は買ってあるので、時間ができたら作ります。去年作った時も大きな失敗はなかったので、そんなに難しくないと思います。
材料(８個分)…上新粉150g　白玉粉30g　三温糖大さじ1　塩一つまみ　お湯(60℃前後)180cc　柏の葉８枚　粒あん1...

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桜餅(関東風)

カテゴリ：レシピ
2011/04/07 20:41:57

餅米で作る「道明寺」ではなく、白玉粉と小麦粉で皮をつくる関東風の桜餅をご紹介します。実は去年初めて作ったのですが、そのときはあまりうまくできませんでした。今年はがんばって成功したいなあ。
材料(６個分)…小麦粉40g　白玉粉20g　水130ml　砂糖大さじ2　食紅少々　　　　　　　こし...

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道明寺

カテゴリ：レシピ
2011/03/02 19:23:15

ロビンくんの食欲が落ちたのは、朝ご飯だけでした。それも、前回のように全く食べない、というのではなく、しばらくしたらしっかり食べ始めていました。良かった、良かった。お菓子作りの時間は全然ないのですが、ブログのネタを思いつかないので、とりあえず和菓子のレシピ。道明寺は一番好きな和菓子のひとつです。ここで...

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白あんの作り方

カテゴリ：レシピ
2011/02/03 19:04:03

小豆あんは、こしあんも粒あんもいろいろなタイプが販売されていて、さらしあんなんて言う便利なものもあるので、あまり困らないんですが、白あんはなかなかお店で見つけることができません。でも、和菓子作りには欠かせない材料のひとつ。私は和菓子の駿河屋さんというお店のHPを参考にして作っています。ここで紹介され...

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