梅を漬けたよ。
中サイズの梅を３キロ。
最近流行りの減塩…はちょっと無視して
塩は多めの５５０グラム強。
ガラスの瓶に漬け込みました。
いかにも梅干しっぽいカメも捨てがたいんだけど、
ガラスだと中身が見えて、なんか安心なんだよねー。
重り代わりには、水をたっぷり入れたビニール袋。...
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ゆいみのひとりごと
おもにニコッとタウンのことを書くけど、ゆいみのプライベートなこともたまには書いちゃうかも。
食べることが好きなので、レシピや美味しいものを食べに行ったことも話したいなー。
スーパーに行ってきた。
いま、梅をつける時期だから、からかな。
塩とか酢とか保存瓶とか、特設コーナーに並んでました。
そこに、酢のメーカーの小冊子がおいてあったので
ありがたくちょうだいしてきました。
こういうものって大好きなのさ♪
そこに載ってたレシピ、
今度作ってみたーい、って思ったから。
...
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ラディッシュの甘酢漬け
- カテゴリ： レシピ
- 2010/06/01 23:11:22
うちの人たちは、ラディッシュを生で食べないので
（つまりサラダとかに入れても好きじゃない、と言う）
ラディッシュは全部、甘酢漬けにしちゃいます。
ラディッシュは５ミリ程度にスライスして軽く塩を振っておく。
甘酢は以下の割合で作る。
砂糖……３
酢…&he...
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「作ってみたい料理」
- カテゴリ： レシピ
- 2010/05/24 13:41:00
昨日読んでた本で見つけた
『「なんとか漬の素」より断然うまいんだから』
って紹介されてた甘酢漬け。
作ってみたいなー。
きゅうり、ニンジン、大根、セロリなどを漬けるんだって。
もちろんほかの野菜でもいいんだろうけどね。
でも、最近、浅漬けとか、そんなんばっかりだから
うーむ。
同じようなものばかり...
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青じそドレッシングで漬物
- カテゴリ： レシピ
- 2010/05/15 13:02:12
大根４センチくらいを薄めのイチョウ切り。
きゅうり１本は厚さ２ミリ程度の小口切り。
それをジップロック（ビニール袋でも可）に入れて
青じそドレッシングを５０ｃｃ加え、もみこむように混ぜる。
ジップロックの空気をなるべく抜いて、１日程度漬け込む。
甘かったら、ちょっとだけ塩を足し、混ぜる。
ノン...
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