かぶは ぬか漬けもおいしいけど
糠は 夏とか 手入れが大変
すぐにた゛めになっちゃう。
糠漬けよりおいしい 塩漬けの作り方
かぶ
昆布
塩
赤とうがらし
食べるときには 取り出して洗わない。
だから前処理はきれいに洗っておきます。
昆布は５ｍｍほどの細切り
塩は材料の３％しっかり...
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nagata
料亭では出さない お家料理。
里芋
にんじん
鶏胸肉
昆布
砂糖
醤油
里芋をゆでて 皮をむく
にんじん 鶏肉 昆布 一口大に切る
水は材料にかぶらないていど
昆布は だしであると同時に 材料のひとつ
食べるために入れる
さといもは もう 柔らかくなっているので にんじんが 煮えたらでき...
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きょうは和食 ふろふき大根
- カテゴリ： レシピ
- 2009/11/18 21:35:46
寒くなってきたので おでんにしようかな と思うけど おでんにすると ずっと そのまま キープすることが多い。
たねをつぎ足して 味も切り替えたりしながら 冬中 キープしておくので ちょっと 早いから
大根と ごま味噌のタレ ふろふき大根
大根
こんにゃく 袋の裏を見て こんにゃくい芋と書い...
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クリスマス需要に合わせて 増産体制
しかし クリスマス需要は まだ。
だから スーパーで 卵 安売り。
安いうちに たくさん買って 保存すれば
１２月になっても 高い 卵を買わなくてもすむ。
結論
調理してから冷凍すると スポンジ状になって
味も食感も落ちる
調理前に冷凍
容...
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じゃがいもでキッシュ
- カテゴリ： レシピ
- 2009/11/15 21:27:44
キッシュを作る
材料
たまねぎ
ほうれんそう
じゃがいも
ベーコン
卵
牛乳
生クリーム
バター
チーズ
せんぎりのたまねぎをきつね色に炒める
ベーコンとほうれんそうをくわえて炒める
１～２ｍｍにスライスしたじ...
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