レシピ | sakiさんの日記 | ニコッとタウン

ブラックベリージャムに挑戦

カテゴリ：レシピ
2018/07/20 22:06:50

先週、御殿場に出かけた時に、直売所で見つけたブラックベリー。ジャムにしてみました。販売員の方の「ザルで種を漉すといいよ」という一言を頼りにチャレンジ。出来上がりはちょっとゆるゆるで、ジャムというよりフルーツソースという感じでしたが、記録のためにレシピアップしておきます。
材料…ブラック...

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紫芋大福

カテゴリ：レシピ
2016/11/19 22:10:00

紫芋を手に入れたので、今年は芋餡にして大福に入れてみることにしました。まずは芋餡作り
紫芋二つ(500gぐらいでした) きび砂糖100gはちみつスプーン1
①芋を幅2㎝くらいの輪切りにして、20分ほど蒸す。②熱々のうちに皮をむいてマッシャーでよくつぶす。③鍋に芋と砂糖を入れ、よく混ぜながら...

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柿ジャム

カテゴリ：レシピ
2015/11/15 00:11:51

　雨でレッスンをキャンセルしたので、たくさん頂いてあるじろう柿と思われる柿で、ジャムを作ってみることにしました。　あちこちレシピを検索しましたが、完熟の柿を使っている人が多いみたいです。頂いた柿は固め。でもとりあえずやってみます。
材料　柿(今回は6個)　　　砂糖(キビ砂糖にしてみました)　柿の正味...

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獅子ゆずのマーマレード

カテゴリ：レシピ
2015/11/02 22:20:40

新鮮なうちに、と思い、昨日獅子ゆずを解体してみました。　赤ちゃんの頭ぐらいある実ですが、直径の半分くらいは皮。白いワタの部分をどうするか悩んだのですが、レシピを検索すると、ワタの部分を捨ててしまう人が多いみたいです。でも、以前知人にご馳走になった砂糖煮は丸ごとでしたから、試しに捨てないで作ってみるこ...

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塩辛スパゲティを作ってみた

カテゴリ：レシピ
2015/08/27 20:20:01

あちこちのレシピを参考にして、イカの塩辛でスパゲティを作ってみたら、これが人に教えてもいいぐらいに美味だったので、ここに書き留めておくことにしました。
材料(一人前)　スパゲティ約１００g　　イカの塩辛(私は麹入りを使いました)多分大さじ１くらい　にんにく１かけ・鷹の爪１本　野菜はお好みで(私は小葱...

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