昨日の記事のつづき
卵が安いときに、玉子焼きを作って、冷凍保存したら・・
結果は
中まで火を通した 固めの玉子焼きは、ドリップが出て、ちょっとぱさついた印象がある。
中がとろっとしたオムレツのような玉子焼きは、とろっ は残ってる。
この状態から推理すると、出汁巻き玉子焼きは、解凍すると、水...
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nagata
もうすぐ クリスマス。
クリスマスにあわせて、卵も増産体制。
だけど、クリスマス需要はまだ。
それまでの間、卵の安売りが多いの。
安いときに、たくさん買って、冷凍できる卵料理はないのかな。
だしまき玉子焼きは、きっと 水分が凍って、解凍すると、水と旨味が全部流れ出ていってしまうような気がする。
...
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ローストビーフサンド
- カテゴリ： レシピ
- 2009/11/07 18:27:16
ローストビーフを作って、サンドイッチにした。
一口・・・んっ んっ か 固いっ
アメリカ牛のもも肉は、ローストビーフにすると固いです。
そこで チェーーンジ
和食にチェンジ
残ったローストビーフ
ごぼう
にんじん
こんにゃく
砂糖
醤油
一味唐辛子
ごま
ローストビ...
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干し貝柱で出汁をとって、初日は、エリンギを使った、貝柱もどきのフライと、鮑のステーキもどきを作った。
二日目は、スープ。
そして三日目。グラタン。
初日に出汁をとったときに使った、干し貝柱。二日目のスープには少しだけ使って、グラタンのために残しておきます。
たまねぎ
干し...
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昨日の貝柱のフライをつくるときに使った、干し貝柱のだし汁。
これを使ってスープにする。
簡単にするには、ミックスベジタブルを入れて、かるく煮込むだけ。
もうちょっと手をかける。
人参の千切り
葱を千切りにして白髪葱
青味は、水菜、ほうれんそう、など、その季節...
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