桜でんぷ レシピ
- カテゴリ：グルメ
- 2026/02/10 19:57:58
桜でんぷはお弁当やお寿司にあいますね
鱈 3切れ
砂糖 30g
酒 大匙1杯
みりん 大匙1杯
塩 一つまみ
食紅 少々
鱈の皮を取って骨を抜く
沸騰した鍋に入れてタラを茹でる（しっかりと）
茹でた鱈を冷たい水に入れて粗熱をとる
木綿の布で鱈の身を包んで流水で揉みこむ（身がほぐれるまで）
ほぐれて繊維状に近くなったら鍋に入れて
砂糖・酒・みりん・塩・食紅を入れてからかき回して
火をつける焦げやすいので弱火でゆっくりとかき回しながら
身がふわっとしたら火を消し余熱で水分を飛ばす
結構簡単に作れますよ。
桜でんぶって作れるんですね
知りませんでした！
巻きずしや箱ずしに桜でんぶ入ってるの嬉しかったです
最近見なくなりました(T_T)
今度作ってみます(^o^)