今は家庭菜園の野菜が沢山採れるので、毎日楽しみに収穫に行ってます。
収穫する野菜に長ナスが新たに増えたので嬉しいです、大きさは太さが4cmぐらいで長さは20～30cmが多いですね。
良くする料理法をいくつか紹介します。
ナスを2cmぐらいに斜切りにして油で素揚げに肉味噌を乗せて食べるは簡単だけど美味...
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スノードルフィン
毎週改装をしてるので楽しんでくださいね
僕のお勧めのパンは２次醗酵までした生地を木の棒に蛇のように細くして巻き付けて炭火でゆっくりと焼くのですが外はパリッと中はふわっとなれば出来上がりです。
その出来上がったものにさっぱりしたサワークリームにフルーツをトッピングすれば暑いときでも食が進む一品になりますよ。
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今年のお初豆ご飯を頂きます、家庭菜園から採ってきたエンドウ豆を5合使って米と一緒に炊くのですが水の量は少し多めにして塩を一つまみ入れ昆布を２０cm四方に切れ目を入れて炊きこむのですがエンドウの甘みが何とも言えない美味しさです。
豆ご飯だけでおかずがいらないぐらいですが豆とニンジン・玉ねぎに小柱を入れ...
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先日に食べた枝豆の裏ごししたグリーンが映える冷製スープにアワビと生ウニをトッピングしてカクテルグラスに出された物は感動というか久々に美味しいと思える一品でした、他には自分で料理したものですが鯛を昆布で巻いて塩を卵白で固めたもので包み込む塩釜は中々の出来栄え（自画自賛）でしたね。
後思い出したのがスッ...
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今日は先日筍を貰った時に竹を貰ってきたので、竹の両方の節を残して切り4分の1で縦に割って寝かすと２合ぐらいの米が入るので洗った米と鰹出汁を入れて具にニンジン・鶏肉を入れ少し日本酒を入れて竹のふたをして４０分ほどガスレンジで炊けば薄っすらお焦げも出来て良い感じです。
おかずはアユの塩焼きとウドの和え物...
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