こんにちは！北海道と東北は晴れ。関東、甲信越、北陸は雲が多い。
東海から中国、四国は夕方以降に雨の地域が多く、九州はお昼過ぎに雨。
沖縄は曇りの地域が多いようです。

ラーメン　Walker　TV2

百麺人　赤池洋文が愛する名店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＃２５６　渋谷区・本町　製麺　rabo
店主　小野里博さん
塩ラーメン　　　　　　　　７５０円
上品さとコクを兼ね備えた絶品スープ
動物系と魚介の旨味を完璧に調和。しなやかな触感の自家製ストレート麺。
塩スープと相性抜群の具材「岩海苔」肉々しさを満喫！「バラチャーシュー」
おつまみチャーシュー　　　４５０円
本日2杯目「塩つけそば」が登場
塩つけそば　　　　　　　　７５０円
国産小麦と風味を生かした極上麺。塩ラーメンとは別方向の驚異的完成度
鶏１００％の旨味を閉じ込めたスープ
「つけ麺Walker」全国7位！

＃２５７　葛飾区・東新小岩　鴨出汁中華蕎麦　麺屋　yoshiki
店主　阿部義貴さん
特製鴨出汁つけそば（大）１３００円
鴨・桜海老・アサリの淡麗スープ
「心の味食品」特注の平打ちストレート麺
「岩手鴨」の丸鶏と鶏ガラをたっぷり使用。
鴨の美味しさを極限まで引き出したスープ
麺量は（並）１５０ｇ　（中）２００ｇ　（大）３００ｇ
鴨ロースのパストラミ、鴨ささみ、鴨モモ肉、
鴨ロースの低温調理、鴨挽肉。ほんのりスパイシーな「鴨のパストラミ」
希少かつ新鮮な「鴨のささみ」
細心の注意をはらった絶妙な火入れ加減。焼き目が香ばしい「鴨のモモ肉」
絶妙な歯ごたえの「鴨ロースの低温調理」
これも珍しい！モモ肉で作った「鴨挽肉」
細部にまで趣向を凝らした鴨尽くしの１杯
「麺屋一燈」（めんやいっとう）時代に鴨の限定麺が大好評

＃２５８　武蔵野市・境南町　ラーメン　きら星
店主　星野能宏（ほしのよしひろ）さん
とんこつラーメン　　　　　７００円
後半戦用の味変アイテムも完備！
きら星の代名詞「超ド濃厚豚骨スープ」
３本もの寸胴を駆使して炊き上げている
寸胴の中は大量の豚頭、ゲンコツ、背ガラ
いつでも作り立て！フレッシュな自家製麺
豚骨感を際立たせるため醤油タレは不使用
肉爽たっぷりなホロホロチャーシュー
メンマもチャーシューも熱々で提供！
カツオ出汁を濃縮した「特製カツオ餡」

１軒目の塩ラーメンに岩海苔はこれからの蒸し暑い時期によさそうですね。
２軒目の鴨、鴨、鴨、西洋料理のようなジビエ的な面もありそうなラーメン
３軒目の元気になりたいときによさそうな強烈そうな豚骨。

この５月は紫外線が一番強いですので紫外線というのは疲労感も人々に
与えやすいですので日による体調が良い、悪いに合わせても面白いかなと
感じます。

本日は西側は雨の地域も多いようで大変気象変化がありそうな予報です。
どうぞ該当の方はお気をつけてお過ごしくださいませ。
東のほうも雲が多いようですので雨が降っていなくてもいつ降り出すのか
分かりづらい地域もありそうですので、折りたたみ傘を持参するなど
準備をしたほうが良さそうですね。
どうもありがとうございました。

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