迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～①
- カテゴリ：グルメ
- 2021/02/04 00:06:18
こんばんは！４日（木）は北日本から東日本の日本海側で雪や雨が降るでしょう。
風邪も強まるため暴風雪や暴風、高波に警戒・注意をしてください。
東北の太平洋側も雪が降りそうです。西日本は午前中を中心に雨の降る所があり、
山沿いでは雪となるでしょう。その他の地域は概ね晴れる見込みです。
秋田 旅する人 ヒロシさん
角館駅
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か４４０ｋｍ
秋田藩の城下町として繁栄した街
江戸時代の街並みが当時のまま残された武家屋敷通りは観光客に人気
＊角館名物 しだれ桜
生もろこしの店 唐土庵（もろこしあん）
お殿様に献上したお菓子といわれているもろこし
炙った小豆を挽き砂糖を混ぜ型に入れて固めた菓子
約３００年の歴史を持つ郷土菓子・・・
名物なると餅 わたなべ
なると餅 １枚（２個） １６５円
祝い事などに食べられてきた庶民的なお菓子
昭和９年皇太子のご誕生を記念してソメイヨシノが町民の手によって植えられた
昭和５０年約２ｋｍに及ぶ桜並木は国の名勝地に指定された
武家屋敷通り
江戸時代の街並みが残る階級により異なる武家屋敷は
庭木から側溝の石積みまでも保存されている
屋敷内の女性達が殿様の往来を見たという除き窓
橋本家
築約２１０年
角館で現存する最古の上級武家屋敷
敷地約１０００坪 建坪２６０坪
藩の財政を担当した勘定役の屋敷
現在も１３代目の住居として使われている唯一の武家屋敷
下級武士の住居
下級武士は大名の用人や役人 下級武士は足軽等
役職と階級 収入に応じて屋敷を当てがわれていた
松本家
江戸末期に建てられた下級武士の住居
茅葺き屋根のひさしには杉の皮が使われている
人力車観光 １５分 ３０００円 ３０分 ５０００円
伝統工芸士実演 桜皮細工
角館桜皮細工センター
山桜の樹皮から赤褐色の層を削り出していく
削り出した樹皮を木型に貼り付けていく
膠（にかわ）
動物の骨や皮から抽出したコラーゲンから作る接着剤
漆器や弦楽器作りにも使われてきた
熱した金コテで膠を温めながら貼り付けていく
４年に一度行われる伝統工芸士の国家試験には実働経験２５年が必須
（現在は経験１２年に変更）
桜皮細工 箸 ２５００円
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
食堂 いなほ
昭和２８年創業 地元の食材への拘（こだわ）りと
現代風にアレンジした郷土料理が人気
約３００年前角館城主が狩りで捕らえた鴨やキジを
狩場で捌き焼いて食べた遊山料理をモデルにした
御狩場焼（おかりばやき） 御膳
秋田県産 あきたこまち
地鶏肉と野菜を土鍋で酒蒸しにし「あきたこまち」の麹で作る
特製山椒味噌を溶かしながら食べる
白菜やシメジ 豆苗の他に
パプリカ ズッキーニなどを加え風味や食感をアレンジ
御狩場焼 御膳 １１００円
次回１００円引き クーポン券
秋田藩の武士の暮らしぶり等のご紹介をでした。
武士は階級により屋敷の大きさだけではなく屋根が異なるのですね。
膠を使用した伝統工芸は素敵でした。
卓越した職人さんの技術はお見事ですね。
やっぱり秋田はお米処ですね。
あきたこまちが美味しそうでした。
お疲れ様です。
そうですか、東北は素晴らしい所が沢山ありますね。
はい、そうですね、無くなって欲しいですね。
コロナ無くなってほしい＞＜