迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～
- カテゴリ：グルメ
- 2022/04/08 00:26:56
こんばんは！８日（金）は、北海道と東北北部は、
明け方を中心に雨や雪が降る所がありますが次第に晴れてくるでしょう。
その他の地方は概ね晴れる見込みです。
トルコ 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０１９年３月２６日に放送したものです
Tepekoy（テペキョイ）駅
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か９２５４ｋｍ
イスタンブールから南へ約５００ｋｍ エーゲ海に程近い山間の町
古くから農業や畜産が営まれ地元産の野菜の乳製品などが豊富
今日も奇跡が・・・
駅前青空市場
駅前通りを中心に毎週木曜日に開かれる昔ながらの市場
食料品から衣類 日用雑貨まで約１０００店が並ぶ郡部最大の市場
斧（ハンドメイド） ３５トルコリラ≒７１７円
＊１トルコリラ≒２０、５円 ２０１９年１月２９日現在
ネズミ捕り ２０トルコリラ≒４１０円
トルコは親日国
内輪で大盛り上がり
訃報はモスクからのアザーン（礼拝の呼びかけ）で
街中の人々に伝えられる
イスラム教徒のオンとオフ
テペキョイ駅前屋根付き市場
駅前通り市場同様に毎週木曜日に開かれる市場
生のまま試食
黒人参 １ｋｇ ５トルコリラ≒１０２円
サラダやピクルスなどにして食べる
チーズ市場
エスキ パルチャ トゥルム ペイニル １ｋｇ ２０トルコリラ≒４１０円
遊牧民が皮袋に詰めて１年程発酵させて食べていた
独特な匂いと酸味があり、深みのある伝統的なチーズ
チャムル ペイニル １ｋｇ １０トルコリラ≒２０５円
イズミール地方のチーズでサラダのソースにも使用される
牛 ヤギ 羊の乳を使い２００以上の種類がある食卓に欠かせない食材
トルコでは１人あたりの消費量は年間１７リットル
大歓迎
鮮魚市場へ
エーゲ海で獲れた魚介類がそのまま市場へ運ばれて来る
イスターブリット（小アジ） １ｋｇ ２０トルコリラ≒ ４１０円
バルブン（ヒメジ） １ｋｇ ２５トルコリラ≒ ５１２円
カサが売ってる
長カサ ７０トルコリラ≒１４３５円
折り畳みカサ ２０トルコリラ≒ ４１０円
サイズ感・・・
塔を目指して
食堂を発見
食堂を発見
食堂を発見
雰囲気◎客入り◎清潔感◎
肝心の料理は？
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
メルトエフェロカニタ（メルト君とエフェ君の食堂）
窯で仕上げる深い味わいの家庭料理が人気の食堂
商店街や市場の買い物客も常連として訪れる
初めての料理ばかり
タウクハシェラン（茹で鶏肉） １０トルコリラ≒２０５円
鶏モモ肉をジャガイモと茹でてから窯でゆっくり焼き上げる
ムサカ（牛ひき肉と揚げナスの窯焼き） １０トルコリラ≒２０５円
牛ひき肉 揚げナス 玉ねぎを炒め
トマトとピーマンをトッピングして窯で焼き上げる
ピラフ ６トルコリラ≒１２３円
生米をバターとオリーブ油で炒めて
シェヒリエ（小麦パスタ）を混ぜ炊き上げる
クルファスリエ（豆のトマト煮） ８トルコリラ≒１６４円
地元で採れた大豆をトマトペーストで煮込み
塩 胡椒で味付け
お会計
合計
３４トルコリラ≒６９７円
トルコの食堂❝ロカンタ❞
ショーケースのおかずは
見て選べるから外れ無し。
ヒロシ
黒人参を食しました後に・・・
ヒロシさん「にんじんだ～
にんじんだけど、ちょっと甘みが強いね
香りがいいよ
紫でしょ」
エスキ パルチャ トゥルム ペイニルを食しました後に・・・
ヒロシさん「結構、濃厚チーズだね」
チャムル ペイニルを食しました後に・・・
ヒロシさん「こっち柔らかくて旨いわ」
大歓迎の所では・・・
男性の方「ナガトモ ナガトモ」
タウクハシェランを食しました後に・・・
ヒロシさん「お～、シンプルな塩味
鶏の出汁が良く出とる
凄いサッパリしとるわ」
ムサカを食しました後に・・・
ヒロシさん「ここ相当旨いよ」
ヒロシさん「そぼろをトマトで煮てるんだね
で、ちょっとねピリッとする
おもむろにバターライスを
バターライスも旨い」
シェヒリエを食しました後に・・・
ヒロシさん「日本人向きだね、これね
ほどよくバター」
クルファスリエを食しました後に・・・
ヒロシさん「正直一番これ期待していない」
ヒロシさん「これさぁ、小さなジャガイモを
食ってるみたいな。
結構ホクホクしてる、一個一個が。
ちょっと豆を見直したという感じかな」
灯華さん、お忙しい夜のお時間帯にコメントをありがとうございます。
そうでありましたか、灯華さんもご視聴なさっておいででしたか。
はい、楽しんでいます。
そうですね、古物商等がお好きなヒロシさんですね。
はい、実はぼっちキャンプも視聴しています。
前回は茨城シリーズでしたね。
ヒロシさんは、落ち葉や落木があるようなキャンプ場がお好きに見えます。
個人的には毎回頂いていますコーヒーが美味しそうです。
次回もまた両方の番組を楽しみにしてまいりましょうね。
どうぞ素敵な今夜、そして週末をお過ごしくださいませ。
どうもありがとうございました。
gen_rinさんも見てるんですね。なかなかマニアックな番組なので見ている方がいて
嬉しいです（＾＾）
ヒロシさんの番組でぼっちキャンプも見ています。
独特の雰囲気があって好きです♪