迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～①
- カテゴリ：グルメ
- 2022/07/13 00:51:36
こんばんは！１３日（水）は、北日本から東日本では曇りの所が多く、
所により雨が降るでしょう。
特に、東北から東日本にかけては、雷を伴い激しく降る所もある見込みです。
土砂災害や低い土地の浸水、河川の増水や氾濫に警戒し、
落雷や突風、降雹に注意してください。
西日本は、晴れ間の広がる所が多いでしょう。
山陰や九州では所によりにわか雨や雷雨がありそうです。
南西諸島は概ね晴れる予想です。
キューバ 旅する人 ヒロシさん
Linae Central
東部地区から首都ハバナまでの横断鉄道
全長 約７３０ｋｍ 走行時間 約１５時間
＊この番組は２０２０年７月１７日に放送したものです
ハバナ中央駅 補助ホーム
１０時間以上かけた長旅の終着駅
突然のスコール・・・
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か１２１１８ｋｍ
首都ハバナに広がる世界遺産の街並みに
各国から観光客が訪れる
１５分で晴天
ハバナブルーと呼ばれる青色はスペイン領時代の人気色
現在も多くの建物に使われる
世界遺産の街へ・・・
謎の巨大壁・・・
１８世紀頃の旧市街地図
１８世紀 スペイン領時代 他国や海賊の襲撃に
備えて街を囲む 全長約５ｋｍの防御壁を建造
旧市街地
防御壁に守られた旧市街地は戦災を免れ
コロニアル様式の建物が今も残されている
オラ（こんにちは）
お母さんのフォーク・・・
ごちそうさまでした
ハバナ中央駅
１９１２年に開業した本来の駅 ベネチアン様式の駅舎は修復中
現在は補助ホームが使われている
＊ミ・ノビア＝僕の恋人
オジサンが元気な国
旧市街へ・・・
１９８２年世界遺産に登録された旧市街地
１８世紀の街並みに人々が暮らしている
スペイン領時代に建てられた
約１００年前のコロニアル様式の建物が密集している
建物の修繕は政府が管理し街並みを保護
仕事を請け負う大工職人も多く住んでいる
世界遺産を訪問・・・？
街並みを守る職人の技・・・
キューバの名曲・・・
♫ グァンタナメラ
１９２８年にキューバで作られ様々な歌詞で
各国に広まり歌い続けられている曲
男性の方「じゃあ残りも渡しなよ！」
ヒロシさん「５ＣＵＰ（≒２０円）でお願い！」
＊１ＣＵＰ＝４、１円 ２０２０年２月１８日現在
ヒロシさん「５ＣＵＰ（≒２０円）でお願いします」
骨董市場を発見・・・
フェリア デ アンティグエダー（骨董市）
約３０年前海外からの旅行者向けに始まった
古本を中心とした骨董市場
チェ・ゲバラ肖像入り硬貨 ３ＣＵＰ≒１２円
お店の男性の方「１０ＣＵＣ（≒１０９８円）だよ」
＊１ＣＵＣ＝１０９、８円 ２０２０年２月１８日現在
お店の男性の方「これは２枚セットだ」
チェ・ゲバラ肖像入り紙幣
肖像入り硬貨は人気だが海外への持ち出しは禁止
１９４６年 パスポート ３６０ＣＵＰ≒１４７６円
腹が減ってきた・・・
食堂通りを発見・・・
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
ＥＬＡＮＣＬＡ（錨）
旧市街の建物を改装して２年前にオープン
素材の味を生かした海鮮料理が人気
ＴＲＡＤＩＴＩＯＮ（２人前）
ロパ ビエハ
牛すじ肉の繊維をほぐしながら
ニンニクとトマトソースで煮込み塩と砂糖で味付け
カスウェラ デ ポジョ コン サルサ デ タマリンド
鶏もも肉を甘さと酸味のある果物タマリンドを
ペーストにしたソースで煮込み野菜を加える
マサデ セルド フリート
素揚げした豚肉をニンニク 玉葱を炒め合わせ
塩 胡椒のみで味付けして肉の旨味を引き出す
お会計
合計 ６７３ＣＵＰ≒２７６３円
２種類のゲバラの紙幣は
人民向けと外国人向け・・・
すごくレートが違います
ヒロシ
ロパ ビエハを食す前に・・・
ヒロシさん「牛肉とニンニクは俺の好物だよ」
ロパ ビエハを食しました後に・・・
ヒロシさん「肉のソーメンや！
トマト入っとるから牛肉をトマトで煮て
ニンニクとかで味付けしとる
これ 牛 鶏 豚をいっぺんに食べる機会ってあんま無いよね」
カスウェラ デ ポジョ コン サルサ デ タマリンドを食しました後に・・・
ヒロシさん「あっ 何か酢豚みたいな味がするね」
ヒロシさん「酸っぱいんだけど
まぁ鶏なんだけど味は酢豚」
マサデ セルド フリートを食しました後に・・・
ヒロシさん「これ 豚一番旨くね 豚一番旨いわ
柔らかい～の もうホロホロ ほら 分かるよね？」
ヒロシさん「正直言って豚が一番期待してなかったんだ
ただ味噌なんかだけみたいな感じだったんだけど
俺これが一番好きかもしれない うまっ」
