コチ
- カテゴリ：占い
- 2022/08/13 15:48:15
ニコットおみくじ（2022-08-13の運勢）
こんにちは！九州から近畿は曇りや雨。
東海と関東は台風の影響で雨風が強まる。
前線が停滞する北陸や東北では激しい雨が降る所も。
沖縄は晴れのち曇り。
【コチ】 鯒、牛尾魚 Platycephalus sp．２
Bartail flatthead
☆スズキ系スズキ目カサゴ亜目コチ亜目コチ科コチ属の魚です。
★体長６０ｃｍ前後になります。
全体的に黒っぽいです。
＊色ですがヨシノゴチは明るい色合いです
頭部の棘はあまり強くありません。
体は細長く、縦扁をしています。
＊縦扁・・・平たい
ヨシノゴチに比べますと小さく左右に離れています。
口もヨシノゴチと比べまして丸いです。
砂地に馴染む色合いで目立ちにくいです。
＜ヨシノゴチ＞
分布 ：南日本、東シナ海に生息をしています。
特徴 ：マゴチに良く似ていますが、体の背面に褐色斑が密にあることと、
眼がマゴチよりも大きいこと、胸鰭には前半分に茶褐色の斑点があり、
後半部は暗色であること等の特徴で区別できます。
全長 ：約５０ｃｍを超えます大型種です。
生息環境：砂泥底の海底に生息をしています。
水深：約２５～５０前後に多いですが、
９０ｍ程の場所にもみられます。
食性 ：動物食性が強く、甲殻類や魚類、ヒトデ等を捕食します。
漁法 ：刺網、底引網漁業等により漁獲をされます。
料理 ：刺身、洗い、揚げ物等美味でありまして、市場価値も高いです。
＜概要＞
○漢字・学名由来
＠由来・語源
元々の標準和名はコチです。
☆区別
１９９１年のヨシノゴチと区別をする為に真を付けました。
別名：クロゴチともいいます。
★漢字
「鯒」は敵に遭うと飛び跳ねるように逃げる。
この様を「踊る」として文字を作りました。
漢字で「牛尾魚」とも書きます。
牛の尾の形からです。
大言海に”笏（こつ）”に似ている為です。
⁂笏
衣冠束帯のとき右手に持っていた細長い木の板からです。
字音が”骨”に似ています為に「しゃく）と読ませるようになりました。
＊衣冠束帯・・・貴族の正装
「こち」は「こつ」で頭を表します方言です。
「こち」は「骨」で骨っぽいからです。
○生息域
海水魚です。
水深：約３０ｍ以浅の砂地に生息をしています。
＠分布
青森県から九州南岸の太平洋沿岸、若狭湾から九州南岸の日本海、
東シナ海沿岸、瀬戸内海、種子島。
○生態
雄性先熟（ゆうせいせんじゅく）です。
雌雄同体の生物で、その雄性生殖器官が先に成熟して放精を行いまして、
あたかも雌雄異体の動物の雄のように行動をすることです。
この後・・・
雄性生殖器官が残りまして、一足遅れまして雌性期間が発達をしまして、
真の雌雄同体を示すものがあります。
満２歳３５ｃｍまでは雄です。
４０ｃｍを超えますと雌に性転換します。
＠産卵期
４～７月です。
＠食性
水深３０ｍくらいまでの浅い砂地でエビや魚を捕食します。
○選び方
コチ（まごち）に２種あります。
もう一つのヨシノゴチはやや色合いが薄く丸く褐色の斑紋が散らばっています。
対しまして本種は、全体が黒っぽく丸い斑紋がありません。
＠味
マゴチの方が美味しいです。
活け締めよりも活魚の方が良いです。
野締めは味が良くありません。
＠身の選び方・避け方
・触りまして張りがあるもの
・目が小さく見える物
・退色が褪せたものは古い
○味わい
＠旬期
春から夏が旬です。
産卵期と一致をしていまして、マゴチにとりまして
「快適な温度で餌をしきりに食する時期にあたる」ともいわれています。
☆身の特徴
・鱗：小さくて取りにくいです。
・皮：しっかりとして厚みがあります。
・骨：あまり硬くありません。
・身：透明感のあります白身で、黒い網状のものがあることが多いです。
日を通しましても硬く締まりにくいです。
刺身等にしますと非常に歩留まりが悪いです。
○料理
・刺身 ・洗い
・煮付け ・フライ
・ムニエル ・潮汁
○名物料理
・煮付け 佐賀県鹿島市
・湯がけ 長崎県雲仙市富津
・湯引き 長崎県雲仙市富津
・かけ飯 岡山の郷土料理
・鍋 長崎県雲仙市富津
＜コチの栄養と効能＞
コチ科コチ属の魚です。
・マゴチ
・メゴチ
・イネゴチ
これらを総称してコチと呼びます。
＠ビタミンB1
糖質の代謝を助けましてエネルギーを作り出しまして
疲労回復に役立ちます。
＠ビタミンB2
皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立ちます。
＠ナイアシン・ビタミンB6
皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、
脳神経を正常に働かせるのに役立ちます。
＠パントテン酸
動脈硬化を予防しまして、ストレスを和らげる働きがあります。
＠葉酸・ビタミンB12
貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや新しい赤血球を作りだす為に
欠かせないビタミンです。
＠ビタミンC・ビタミンE
抗酸化ビタミンです。
＠カルシウム・リン・マグネシウム
活性酵素の発生や酸化力を抑えまして動脈硬化、
皮膚の老化を防ぎまして免疫力を高めてくれます。
また骨や歯を構成するのに必要なミネラルです。
＠カリウム
疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。
問題 宮城県にあります市でこのような港があります。
・石巻新漁港
・桃浦漁港
こちらではコチが獲れるようです。
こちらの二つの漁港があります石巻市の名物を教えてください。
１、牛タン炭焼（利久さん）
２、醤油も味噌も絶品！行列必至のラーメン店（杉のやさん）
３、５０年以上愛されている味「大王（ターワン）のみそタンメン」
○石巻新漁港
長浜と隣接をします防波堤（東防波堤）があります。
魚市場へ続きます岩壁では小メバルやアイナメが釣れます。
また暖かくなりますと蝦蛄（しゃこ）やハゼを釣ることも可能です。
○桃浦漁港
牡鹿（おしか）半島の数あります漁港の中で比較的に規模が大きい漁港です。
港内の小物釣りや防波堤周りで根魚や鰈（かれい）に平目（ひらめ）が狙えます。
＊桃浦かき生産者合同会社の前はフォークリフト等の往来が多いようです。
お仕事の邪魔にならないようにご注意ください。
ヒント・・・ ○正解の料理（お店）
住所 ：宮城県石巻市立町２－４－１９
電話 ：０２２５－９５－０５３３
場所 ：JR石巻駅から徒歩５分
営業時間：１０：３０～１５：００
１７：００～１９：３０
定休日 ：火曜日
駐車場 ：無し（目の前にコインパーキング有り）
＠料理
・みそタンメン ７２０円
味噌の風味や酸味が少し強めのスープで、
モチモチとしました極太平打ち麺です。
野菜：キャベツ、もやし、白菜、ほうれん草
お肉：豚肉
・タンメン ６７０円
さっぱり派の人には、塩味の「タンメン」も人気です。
特性にしますと、人参、椎茸、キクラゲ、溶き卵が
加わるようです。
・ギョーザ ５個 ３３０円
お分かりの方は数字もしくは石巻市の名物をよろしくお願いします。
おお～、分かりましたか、正解です。
どうもおめでとうございます（祝）
そうですね、石巻は「石巻焼きそば」が有名ですね。
そうですか、「藤や食堂」さんというお店が有名でしたか。
勉強になりました。
ノエママン、はい、お盆ですね。
お互いに暑さに負けないように過ごしてまいりましょうね。
お盆休み週末土曜、オツカレちゃ～ん☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
３、５０年以上愛されている味「大王（ターワン）のみそタンメン」☆彡
地元のソウルフード「藤や食堂の石巻焼きそば」も有名らしいヨ♪(^_-)-☆
お盆休みの日曜も、無理せず無理せず、体を労わりつつ、楽しく過ごしてネ～☆彡(^_^)v