迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ~BS朝日~②
- カテゴリ:グルメ
- 2022/11/09 00:49:59
こんばんは!9日(水)は、西日本から北日本では広い範囲で晴れるでしょう。
ただ、北日本の日本海側では朝のうちは雲が広がりやすく、
北海道の北部では夜には所により雨が降り、雷を伴う所もある見込みです。
南西諸島は午後を中心に雨が降り、所により雷を伴うでしょう。
トルコ縦断スペシャル 旅する人 ヒロシさん
*この番組は2021年8月26日に放送したものです
Basmane(バスマーネ)駅
バスマーネ
トルコ第3の都市イズミールにある街
エーゲ海沿いのリゾート地
カダイフ
小麦粉と水を練り
極細の綿状にした生地を揚げたもの
ひまわりの種 1kg 18トルコリラ≒369円
*1トルコリラ=20、5円 2019年1月29日現在
ナツメヤシの実 1kg 10トルコリラ≒205円
ロクム
砂糖にピスタチオ等を加えて作られるトルコの伝統的なお菓子
アルトゥンパークマーケット
駅前通りから住宅街へ続く商店街
アルトゥンパーク地区
急に不安になる男・・・
19世紀の建物が残る地域だが
行政の開発工事が始まるため閑散としている
セルチュク
イスタンブールから南に約530km
世界遺産である遺跡観光の入り口となっている
SelÇuk(セルチュク)駅
33台の蒸気機関車が展示されている
トルコ最大の鉄道博物館
フォードソン・デクスタ 1958年ー1961年
個人的ショッピング発動・・・
*コンパクトに折りたためるノコギリ
すっかりノコギリの事は忘れる・・・
テペキョイ
イスタンブールから南に約500km
エーゲ海に程近い山間の街
Tepeköy(テペキョイ)駅
駅前青空市場
駅前通りを中心に
毎週木曜日に開かれる市場
食料品から衣類 日用雑貨まで
約1000店が並ぶ地域最大の市場
電気コンロ 20トルコリラ≒410円
いちごのチョコレートケーキ 10トルコリラ≒205円
一言も通じないまま奢ってもらう男・・・
100%通じ合うという奇跡・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
テペキョイ駅の駅前食堂
メルトエフェロカンタ(メルト君とエフェ君の食堂)
窯で仕上げる深い味わいの家庭料理や人気の食堂
商店街や市場の買い物客も訪れる
ムサカ(牛ひき肉と揚げナスの窯焼き) 10トルコリラ≒205円
牛ひき肉・揚げナス・玉ねぎ・ピーマンを
トマトで炒め窯で焼き上げる
セルチュク駅の駅前食堂
ドラク ブフェ(立ち寄り食堂)
父親のケバブ料理店を手伝っていた女主人が
2年前に開店した小さなトルコ料理の食堂
ダナ コカレチキ(牛のホルモンサンド) 10トルコリラ≒205円
巻きつけた小腸を炭火で脂を落としながら焼き
細かく刻みながら硬い筋なども切っていく
鉄板で内側にも焦げ目をつけて焼き
クミン・塩・チリパウダー・パプリカで味付け
バスマーネ駅の駅前食堂
STATION LOKANTASI(駅前食堂)
2014年開業
鶏肉を使ったヘルシーな料理が女性客にも人気の食堂
タウタ(チキンの丸ごと焼き) 26トルコリラ≒533円
赤ピーマンペースト・オリーブオイル・唐辛子・カレースパイス等を
混ぜ合わせた特製ソースで味つけている
言葉は全然わかんなくても
なぜか心と心が通じ合う・・・
俺とトルコのそんな関係
ヒロシ
ひまわりの種を食しました後に・・・
ヒロシさん「日本のひまわりの種ってこんなに旨いのかね?
何かあったかいんだよね
旨いね」
ナツメヤシの実を食しました後に・・・
ヒロシさん「干し柿だね
干し柿ね」
ロクムを食しました後に・・・
ヒロシさん「あれっ?思ったより甘くない
ボンタンアメだね ボンタンアメ
ボンタン ボンタンアメに近いね」
いちごのチョコレートケーキを食しました後に・・・
ヒロシさん「旨いね
トルコ来てさ~知らない奥様とさ~
ケーキをつつくってなかなか無いよね?
日本でも無いんだからこんなのね~
アハハハハ」
ムサカを食しました後に・・・
ヒロシさん「あのそぼろそぼろ
そぼろとトマトで煮てるんだね
で ちょっとピリッとする
わっ旨い」
ダナ コカレチキを食しました後に・・・
ヒロシさん「やっぱパンだけで旨いのにさ~
これ牛肉とさ~何かこのスパイスいっぱいかけてあるわけ~
これがまた食欲をそそるよね
や~俺やっぱこういうのを俺好きなのかもね~
分かりやすいのが~」
タウタを食しました後に・・・
ヒロシさん「旨~い」