寒い時期のお鍋
- カテゴリ：占い
- 2023/01/16 17:38:07
ニコットおみくじ（2023-01-16の運勢）
こんにちは！九州から東海は曇りで、断続的に雨が降る所も。
関東は雨のち曇りで夜は晴れる所も。
東北や北海道は日本海側を中心に雪となる。
沖縄は曇り。
【寒い時期のお鍋】 Hot pot in cold weather
☆寒い季節、ゆっくり楽しむお食事最適なお鍋。
＜概要＞
あんこう鍋、キムチ鍋、おでん、はりはり鍋、じゃっぱ汁、ほうとう。
このように様々な熱々のお料理があります。
問題 この中で鱈（たら）を使用している汁物（鍋）を教えてください。
１、どんがら汁
２、がんば鍋
３、しょっつる鍋
ヒント・・・〇正解の鍋
＠場所
山形県の庄内地域で冬に食します郷土料理です。
毎年１～２月に庄内地域の鶴岡市や酒田市を中心に
「寒鱈まつり」が開催されます。
＜庄内観光物産館 寒鱈まつり＞
日時：２０２３年１月１４日（土）～１月２９日（日） 予定
＊４５分間の入れ替え制です
場所：庄内観光物産館１階 団体食堂「日本海」・２階「庄内浜」
山形県鶴岡市布目字目字中通８０－１
料金：寒鱈汁 １杯 ８００円
［その他のメニュー］
・磯おにぎり １個 ２２０円
・白子天ぷら １皿 ８００円
・たらこ飯 １杯 ６００円
・白子刺身 １皿 ７００円
＊寒鱈汁・磯おにぎり・白子天ぷらはテイクアウトも出来ます
予約・問い合わせ：庄内観光物産館
電話：０２３５－２５－５１１４
今回の「庄内観光物産館 寒鱈まつり」は、
昨年同様１６日間の開催となります。
土日は混雑が予想されますので、事前に予約することを
おすすめ致します。
＊館内での開催になります
＜日本海寒鱈まつり＞
日時：２０２３年２月５日（日）１０：３０～１５：００（予定）
場所：鶴岡銀座通り商店街 特設会場（鶴岡市本町一丁目）
料金：寒ダラ汁１杯 ６００円
お問い合わせ 鶴岡銀座商店街振興組合
電話：０２３５－２２－２２０２
〇特徴・歴史や由来
真鱈は日本海の荒波の中で産卵期を迎えまして、
庄内地域の冬の味覚として楽しまれています魚です。
鱈は漢字で魚編に書きますように、
雪が降ります冬に旬を迎えます魚です。
特に庄内地域では１月上旬～２月上旬にかけての
二十四節気の寒の季節に獲れます真鱈を寒鱈と呼んでいます。
この時期は産卵の為に集まります寒鱈を
底引き網で漁獲します寒鱈漁が盛んです。
新鮮な寒鱈は刺身や昆布締めで食します他、
粕漬けや味噌漬けも定番です。
白子はトロッとしました食感です。
近年新鮮な物は寿司ネタにも使用されています。
さらにヒント・・・
〇正解の汁物（鍋）
寒鱈を使用しました料理です。
元々、漁師さんが浜で食していました料理といわれています。
正解の汁物（鍋）の大きな特徴は寒鱈の頭から尻尾まで、
全て余すことなく使用するところです。
お分かりの方は数字もしくは鱈を使用している汁物（鍋）を
よろしくお願いします。
