そばの日
- カテゴリ：占い
- 2023/03/31 16:04:05
ニコットおみくじ（2023-03-31の運勢）
こんにちは！湿った空気が流れ込み、九州南部では午前は雨。
本州の太平洋側は曇りがちで、日本海側と東北は晴れる。
北海道は雨も。
沖縄は晴れ。
【そばの日】 Byckwheat Noodles Day
☆毎月最終日の日が「そばの日」かといいますと、
江戸の商人が毎月の月末になりますと縁起物としてそばを食していましたことが
由来となっています。
「そばの日」につきましては、
日本麺業団体連合会によりまして制定されました記念日です。
＜概要＞
〇沿革
麺類業界の全国団体としまして・・・
・一般社団法人日本麺類業団体連合会（日麺連）
・全国麺類生活衛生同業組合連合会（全麺生連）
このように２つの組織があります。
日麺連 全麺生連
設立記念月日 昭和６年５月１１日 昭和３４年５月８日
昭和５８年８月１日
社団法人化
平成２６年４月１日
一般社団法人へ移行
法的根拠 一般社団法人及び 生活衛生関係営業の運営の
一般社団法人に関する法律 適正化及び新興に関する法律
関係省庁 農林水産省 厚生労働省
（大臣官房 （医薬・生活衛生局
新事業・食品産業部 生活衛生課）
外食・食文化課）
事務所所在地 東京都千代田区神田神保町 東京都千代田区神田神保町
２－４ ２－４
代表者 会長 田中秀樹さん 理事長 田中秀樹さん
会員数 ３１組合 ２３組合
賛助会員数 ７６社
事業内容 食材の安全確保、 衛生水準の維持向上を
麺類の消費普及・ 中心にした麺類飲食業の
啓蒙を中心にした 経営振興
麺る飲食業の経営振興
活動範囲 本邦及び海外 日本全国
〇そばに含まれます栄養素
栄養素 そば（茹で）１食あたり 白米１食あたり
エネルギー １３０ Kcal ２１８ Kcal
タンパク質 ４、８ ｇ ３、２５ ｇ
脂質 １、０ ｇ ０、３９ ｇ
炭水化物 ２６、０ ｇ ４８、２３ ｇ
食物繊維 ２、９ ｇ ０、３９ ｇ
ビタミンＢ１ ０、００５ ｍｇ ０、０２６ ｍｇ
ビタミンＢ２ ０、０２ ｍｇ ０、０１２ ｍｇ
ナトリウム ２ ｍｇ １、３ ｇ
カリウム ３４ ｍｇ ３７、７ ｍｇ
カルシウム ９ ｍｇ ３、９ ｍｇ
マグネシウム ２７ ｍｇ ９、１ ｍｇ
リン ８０ ｍｇ ４４、２ ｍｇ
ルチン ９ ｍｇ ーーーー
（日本食品分析表８停 等）
＠そばは低カロリー高たんぱく
カロリー 食物繊維
そば１杯 ＝ １３４Kcal そば１杯 ＝ ２、０ｇ
↓ ↓
白米０、６杯相当 白米5杯相当
炭水化物 たんぱく質
そば1杯 そば1杯
白米１/２杯相当 白米１、５杯相当
白米と比較しますとカロリーと炭水化物が低く、
タンパク質や食物繊維を豊富に含んでいる食材といえることが出来ます。
具体的には・・・
・そば１杯のカロリーと炭水化物：白米の１/２杯～０、６杯程度
・食物繊維の量 ：白米の5杯分です。
タンパク質＝白米の１、5杯分
＠そばに含まれます栄養素
栄養素 効果 そば 白米 うどん
ルチン ・血圧の予防 ９ｍｇ ０ｍｇ ０ｍｇ
・老化防止
・ビタミンＣ吸収促進
ビタミンＢ１ 疲労回復 ０、０５ ０、０２６ ０、０２
ｍｇ ｍｇ ｍｇ
ビタミンＢ２ 皮膚や粘膜の再生 ０、０２ ０、０１３ ０、０１
ｍｇ ｍｇ ｍｇ
カリウム 細胞の浸透圧を ３４ｍｇ ３７、７ｍｇ ９ｍｇ
マグネシウム タンパク質の合成 ２７ｍｇ ９、１ｍｇ ６ｍｇ
食物繊維 腸内環境の改善 ２ ０、３９ ０、８
ｍｇ ｍｇ ｍｇ
〈毛細血管の働きを強化するルチン〉
ルチンはポリフェノールの一種です。
≪ポリフェノール≫
果物、野菜、お茶等植物性食物に含まれます抗酸化作用を持つ化合物です。
＊抗酸化作用・・・細胞の老化の原因となります活性酸素を作らせない、
又は有毒化します作用
ポリフェノールの仲間には・・・
・緑茶に含まれますカテキン
・ブドウやブルーベリーに含まれますアントシアニン
・大豆に含まれますイソフラボン
これらがあります。
≪ルチンの効果≫
①弾力が減りまして損傷しやすくなりました毛細血管を修復しまして、
丈夫にします。
その結果・・・
血液の流れを良くします効能、血圧を下げます効能があります。
＊良くします効能・・・血液をサラサラにします
その為・・・
高血圧を防ぎまして脳卒中や動脈硬化の予防が期待出来ます。
②ルチンには抗酸化作用があります。
その為・・・
等かを防ぐ効果がありまして認知症の予防も期待されています。
③ビタミンCの吸収を促進する。
抗酸化作用がありまして、コラーゲンの生成を助けます。
＊コラーゲン・・・細胞と細胞をくっつける働きをする
そば自体にビタミンCは含まれていませんので、
それを含みます大根と一緒に食しますと効果的です。
問題 そばがダイエットに向いています。
次の食品の中でそばの次にGI値が低い食品を教えてください。
１、パスタ
２、中華麺
３、玄米
〇GI値
食品に含まれます糖質の吸収度合いを示しまして、
接種2時間までの血液中の糖濃度を計りましたものです。
GI値が高い食品は急激に血糖値を上げます。
反対に低い食品は血糖値を上げにくいです。
ヒント・・・〇正解の食品
収穫後、茶色い籾殻を除きましたものです。
「胚芽」「糠」（果皮・種皮等）「胚乳」の構造で出来ています。
胚芽や糠にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれ、
不溶性植物繊維が腸の運動を助け、有害物質を排出します。
お分かりの方はそばの次にGI値が低い食品をよろしくお願いします。
どうもお疲れ様です。
よく分かりましたね、正解です。
おめでとうございます（祝）
そうですか、玄米食、野菜、納豆は栄養バランスが良いですものね。
そして、ウオーキングや登山もなされておりますし。
水泳もですものね。
痩せる方はどうか？ですが、健康（痛み等が無く）で過ごしてまいりましょうね。
はい、そうですね、月曜日から楽しく過ごしてまいりましょうね。
どうもありがとうございました。
日曜、お疲れ様～☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
３、玄米☆彡(^_^)v
食べ物の好き嫌いはなく、白米の代わりに玄米食って、野菜摂って、納豆食って、栄養のバランスも考えて生活しとるのに、全～然やせねぇ～ぜ！┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
無理せず無茶せず、体を労わりつつ、週明け月曜からも楽ぴくヨロピク～☆彡(*´з`)-♥
ミオティカさん、夕食時の御多忙の中コメントをありがとうございます。
どうもお疲れ様です。
そうですね、毎月月末はそばの日ですね。
その他の日もありますよ。
時々、おそばを召し上がる等、いかがでしょうか？
どうぞ週末ですが体調にお気をつけてお過ごしくださいませ。
４月もよろしくお願いします。