迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ~BS朝日~
- カテゴリ:占い
- 2023/12/16 17:40:45
ニコットおみくじ(2023-12-16の運勢)
こんばんは!日本海を低気圧が発達しながら進み、全国的に所々で雨が降る。
午後からは東北や北陸で暴風雨、北海道で雪となる。
沖縄は曇り。
ウズベキスタン 旅する人 スギちゃん
通勤時間・・・
Chorsu(チョルス―)駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か5995km
チョルス―
ウズベキスタンの首都タシケントにある街
人口は約219万人で中央アジア最大級
駅前から市場・・・
アプリコット
スギちゃん「マザリ(美味しい)」
ドライアプリコット 1kg 45000スム≒540円
アプリコットティーとしてお湯に入れて飲む
*1スム=0、012円
2022年9月20日現在
どこまでも続く市場・・・
アチチク・コグン(1個) 30000スム≒ 360円
スギちゃん「う~ん ベリースイート
美味し~い マザーリ」
完熟したゴーヤ
ウズベキスタンではフルーツとして食べるのが一般的
スギちゃん「え~旨っ」
巨大ドームの中へ・・・
チョルス―市場
1980年に建設されたタシケント最大の市場
直径は約300m
温度が安定し 生鮮食品が傷まない
ドームの中は精肉や乳製品などが揃う
建物の外へ・・・
許可を得て営業している店は約600店
無許可営業の店も多い
リシタン陶器
ウズベキスタンの代表的伝統工芸品
絵付けは手書きでひとつひとつ味がある
フードコード・・・?
羊の頭
スギちゃん「わ~とろい
マザーリ(美味しい)
あ~美味しい」
カッラポイチャ
羊の頭を火で炙り
塩・クミン・コリアンダーなどで煮込んでいる
お店の女性「目や心臓 脳にもいいのよ」
チキン 25000スム≒ 300円
スギちゃん「美味しい」
オーブンで焼いたチキンを
赤胡椒・パプリカなどのスパイスで煮込んでいる
スギちゃん「う~~ん うん」
ごちそうさまでした・・・
市場の外へ・・・キ
エスキ・シャハール(旧市街)
タシケント旧市街は9世紀頃建設され
旧ソ連の前の街並みも残されている
なぜか家に招いてくれる親切なマダム・・・
お言葉に甘えて・・・
沈黙の食卓・・・
ショルパ
羊の骨付き肉を野菜と一緒に煮込んだ塩味のスープ
スギちゃん「うん 羊だね多分この脂は」
さらにフルーツでおもてなし・・・
スギちゃん「あ~旨ぇ 旨ぇ~」
久し振りの実家・・・?
おもちゃになる50歳・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・?
今回の駅前食堂
BESH QOZON(中央アジアプロフセンター)
巨大な窯で作る
ウズベキスタンの伝統的な料理が人気の食堂
プロフ 46000スム≒ 552円
スギちゃん「お~ライス&もちもちもちもちライス
もちもちライス
ベリーオイリーね
オイルオイル」
プロフ
ウズベキスタンの伝統的な炊き込みご飯
綿花油を使って米を炊き上げる
スギちゃん「う~ん 葡萄だね」
具材はひよこ豆・すりおろした人参・牛肉
トッピングはうずらの卵や馬肉のソーセージなど
スギちゃん「う~ん 美味しい」
ノン 5000スム≒ 60円
ウズベキスタンの伝統的なパン
スギちゃん「わ~旨ぇ」
スメタナ
東欧などが原産の発酵乳の一種
サワークリームに近い味
スギちゃん「ヨーグルトとパンがこんなに合うとは」
スギちゃん「うん グーグー美味しいね
いやぁスプーンで食べてる
いやぁベリーベリー ベリーマザーリ ハッピータイム
最高のごちそうでした」
お会計・・・
3人分の会計 163000スム≒1956円
優しくて貰った思い出に
ウズベキスタンの皿を3枚
家族のお土産に買いました
スギちゃん