カタクリ
- カテゴリ：占い
- 2024/03/24 17:36:39
ニコットおみくじ（2024-03-24の運勢）
こんにちは！前線の影響で九州から東海は雨が降り、局地的に雷雨。
関東甲信は雲が多く、夜は雨の所も。
北陸、東北、北海道は晴れる。
沖縄は晴れ。
【カタクリ】 片栗 Erythronium japonicum
Katakuri
Dogtooth violet
☆ユリ科カタクリ属に属する多年草です。
＜概要＞
〇カタクリ
カタクリは発芽してから花を付けるようになるまで７年から８年もかかり、
成株になり、花を付けるようになりましても、
地上に顔を出すのは４月から５月にかけての数週間のみになります。
又、花を咲かせるのは２週間程の間でしかなく、
後は地上部が枯れて地下の鱗茎（りんけい）は休眠に入る為、
『スプリング・エフェメラル＝「春の儚（はかな）い妖精」』等と
呼ばれたりしています。
写真家の方には食用というよりも、
春を感じさせてくれる被写体として人気がありますが、
古くから鱗茎部分と地上の若い葉と花は春の山菜として食用にされてきました。
＠カタクリの下処理・食し方
・お浸し ・和え物
・酢の物 ・汁物
これら等にする場合は、
沸騰したお湯で約１分茹で、色止めの為に冷水に晒（さら）します。
尚、炒め物等にする場合は下拵（したごしら）えは必要がありません。
＠カタクリのレシピ
・胡麻和え
・胡桃（くるみ）和え
・辛子和え
これら等で楽しむのがおすすめです。
尚、根は甘く煮付けたり、金団（きんとん）として楽しむことが出来ます。
＠花言葉「初恋」
カタクリの花言葉は「初恋」です。
アメリカでは「First Love」といいます。
春にそっと咲きまして、儚く終わってしまいますが、
その想いは地下の鱗茎に仕舞い込まれ、
春がやってきますと、その人を思い出すかのようにポッと咲きます。
＠古くは片栗粉の原料
カタクリの鱗茎には澱粉（でんぷん）が含まれていまして、
古くはこの澱粉を抽出し、
片栗粉として料理のとろみ付け等に用いられていました。
★片栗粉という名称
「片栗粉」という名称はその名残でありまして、
元々、このカタクリから作られていたからです。
しかし・・・
カタクリの鱗茎はとても小さくて小指程しかありません。
又、それくらいの大きさに成長するまでに長い年月を要しますので、
現在ではほとんど使用されなくなりまして、
代わりにジャガイモの澱粉が原料となっています。
［カタクリの花から片栗粉を造る工程］
・気の遠くなるような工程を経て片栗粉が完成
・本物の片栗粉は高級品
・カタクリの鱗茎（球根）から出来る片栗粉は約２０％
・献上品として江戸幕府にも献上されていた
具体的には・・・
①カタクリの鱗茎（球根）を棒等で押し潰して布袋に入れる
②水洗いをして沈んだ澱粉をあつめる
③澱粉が白くなるまで何度も水を換える
④乾燥させる
こうして出来上がりました片栗粉は、癖が無く最高級品です。
お湯で溶きますと無色になりまして、風味もとても良いです。
こうした片栗粉ですが、
昔は各家庭でカタクリの花の鱗茎（球根）を掘りまして、乾燥をさせて、
石臼で潰してからその澱粉を布で漉（こ）して、
乾燥させて料理のとろみ付けの片栗粉として利用していました。
因みに・・・
江戸時代には大和の宇陀（うだ）の片栗粉が非常に有名で、
幕府に献上されました。
他の地域では・・・
・播磨（はりま）
・越前（えちぜん）
これら等の地域で同じく造られていました。
〔片栗粉や澱粉の付録〕
片栗粉は昔ですが奥州地方（東北地方）で採取されまして、
下痢の薬として使用されていました。
江戸時代の初め頃（寛文年間）からですが、
南部（なんぶ）藩が幕府に献上していました。
≪南部藩（盛岡藩）≫
陸奥国北部（明治以降の陸中国及び陸奥国東部）は、
現在の岩手県中部を地盤に、
青森県東部から秋田県北東部にかけての地域を治めた藩を指します。
藩主が南部氏だった為、南部藩です。
居城は、盛岡城「陸中国岩手郡（現：岩手県盛岡市）です。
家格は外様大名で石高は長らく面高１０万石でありましたが、
内高はこれよりも大きく、幕末に表高２０万石に高直しされました。
江戸幕府が編纂（へんさん）しました、
「古今要覧稿（こきんようらんこう）」という百科事典によりますと、
江戸の内では目白辺りから杉並にかけての台地等に多かったようです。
大和宇陀の森の薬園では、
幕府から片栗粉製造の命令を受けていました。（享保１４年１７２９年）
［森野吉野葛本舗］さん
株式会社森の吉野葛本舗 さん
本社/本社工場の住所：奈良県宇陀市大宇陀上新１８８０番地
電話番号 ：０７４５－８３－０００２
〔森野旧薬園〕さん
葛粉を作り始めて１１代目の藤助さんが、
享保年間に自宅の裏山に開いた、
「小石川植物園（東京都文京区）と並ぶ日本最古の薬草園です。
約２５０種類の薬草木が四季折々に来園者の目を楽しませてくれます。
薬草園からは大宇陀の町を見渡すことが出来ます。
尚、森野旧薬園さんは、一般公開しています。
開園時間：９：００～１６：３０（休園日：不定休）
入場料 ：３００円
≪カタクリの効能≫
・擦り傷
・出来もの
・滋養
尚、時期は３～４月です。
＠分布
朝鮮半島からサハリンにかけてと日本に分布しています。
＠世界のカタクリ
同じカタクリ属の近縁種は世界中で沢山見られまして、
アメリカのカタクリは花が黄色です。
＠日本での自生地
北海道から本州、四国、九州にかけて広く分布していまして、
熊本県が南限とされています。
＠収穫時期と旬
花が咲きます時期は地域により異なりますが、
概ね３月下旬頃から５月上旬頃までとなります。
問題 国内最大級のカタクリ群落がありますのは、
上川郡比布町（ぴっぷちょう）と正解の市を教えてください。
１、札幌市
２、稚内市
３、旭川市
〇突哨山（とうしょうざん）
世界の市と比布町の境界にあります標高２３９ｍの山で、
総面積は２２５haの丘陵です。
古くはトッショ山と呼ばれまして、
アイヌ語のトゥッ・ソ「Tuk‐so（突き出る・ところ）が語源と考えられています。
ヒント・・・〇正解の市〇〇動物園 さん
住所 ：北海道正解の市東〇〇町倉沼
電話番号：０１６６－３６－１１０４
営業期間：２０２３年１１月１１日（土）～
２０２４年４月７日（日）
営業時間：１０：３０～１５：３０（最終入園/１５：００）
入場料 ：大人：１０００円 中学生以下：無料
園内では雪の上を歩いたり、走り回ったりするのは勿論ですが、
雪の上で寝そべったり、雪を食す動物も多く飼育されています。
雪の上で気持ちよさそうに伸びるキタキツネさん（３/１９）
お分かりの方は数字もしくは国内最大級のカタクリがあります上川郡比布町と、
正解の市をよろしくお願いします。
ねこさん、日曜日をお疲れさまでした。
おお～、このような絵文字をどちらかから探してこられたのですね。
凄いですね、プロの方が描きます漫画やイラストのような感じですね。
クイッが可愛いですね。
そして、照明が落下した後は痛そうですね。
とても辛そうです。
ねこさん、本日もお天気が不安定な予報が出ています。
該当の地域でありましたら、ご無理をなされずにお過ごしくださいませ。
今週もどうぞよろしくお願いします。
【電気を消すと…】
ｈ
冊冊冊冊
〃〃〃〃|
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.∧＿∧. ｜ ｸｲｯ
（ ´∀｀ ）づ
/ _ノ⌒⌒⌒`～、_
(￣⊂人 //⌒ ノ ヽ）
⊂ニニニニニニニニニニニニニニ⊃
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ｶﾞｯ ｈ
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（ ｀Д´）つ
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(￣⊂人 //⌒ ノ ヽ）
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【照明が落下】
いつもありがとうございますo(_ _)o
AA、適当に探してくるのです(笑)
でも褒められて嬉しいです♪
ノエママン、お忙しいところ、お答えとコメントをありがとうございます。
どうもお疲れ様です。
クイズですが3番の旭川市で正解です。
流石ですね、おめでとうございます（祝）
そうですか、アニメ三昧とは良い一日ではありませんか？
はい、ありがとうございます。
お天気の影響で体調を崩しやすいですので、どうぞご無理なさらずお過ごしくださいませ。
こちらこそ、月曜日からよろしくお願いします。
ゆっくりどうぞおやすみくださいませ。
日曜、お疲れ様～☆彡(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰ♪
３、旭川市☆彡(`･ω･´)b
本日は、1人huluでアニメ三昧だよぉ～ん☆彡v(￣Д￣)v ｲｴｲ♪
時節柄ご自愛くだしゃんせ～☆彡ペコリ(o_ _)ｏ))
無理せず無茶せず、心と体を労わりつつ、週明け月曜からも楽ぴくヨロピク～☆彡◡( ๑❛ᴗ❛ )◡ﾙﾝ♥