寺門ジモンの肉専門チャンネル②
- カテゴリ：グルメ
- 2024/08/14 00:41:07
こんばんは！１４日（水）は、北日本や北陸では曇りや雨となり、
雷を伴った非常に激しい雨の降る所もあるでしょう。
北日本では土砂災害に厳重に警戒してください。
その他の地域は晴れる所が多いものの、所によりにわか雨や雷雨がある見込みです。
＃１２１
前回の続きから始めます。
金虎本日の肉メニュー
A4‐６ ３３カ月 肥育高見牧場 神戸牛 特選サーロイン 焼きしゃぶ
＊肉の種類は仕入れ状況によって変わります
神戸牛 特選サーロイン 焼きしゃぶ
BMS＝ビーフ・マーブリング・スタンダード
牛脂→
１発目にサーロイン
テロリーナ
ーポン酢
↓
これ１０枚食える
肉を愛してる人の肉の味
喉の薬
記念日はここでお肉を食べて
ここの肉は本物
川西牧場 神戸牛 サーロイン
＊ロケの９日前
オーナー「２７日に競り落とした
あげたてでまだ若い
若さも食べてもらう
これをちょっと分厚く切る
だいぶいい値段です
キロ・・・４５ぐらい
２０万円ぐらい
ですかね」
オーナーは肉専門チャンネルをわかっている
金虎
自家製ナムル盛り合わせ
自家製ナムル
↓訂正 ゼンマイーーー新じゃが
↓ ↓
ー三陸わかめ
豆もやし 小松菜 ↓
↓ ↓
↑
ー枝豆
↑
センナムル
（大根と人参）
オーナー「全部手作りでやってます」
ナムルは混ぜちゃう
オーナー「混ぜる前提だったんで
ズッキーニとかは抜いときました」
ジモン対策済み
A５‐１１ ３５カ月 肥育川西牧場 神戸牛 クリミ
＊肉の種類は仕入れ状況によって変わります
A５‐１１ ３５カ月 肥育川西牧場 神戸牛 カメノコ
＊肉の種類は仕入れ状況によって変わります
神戸牛 カメノコ
噛み締め系
奥歯で噛み締めて食べる肉
飲み込むのがもったいない
神戸牛 クリミ
神戸牛以上の肉は無い
口の中でローストビーフ完成
神戸牛 ランプ
赤身の中でも頂点
黒毛和牛の美味しさがある
ようこそ但馬牛の世界へ
A5‐１１ ３５カ月 肥育川西牧場 神戸牛 サーロイン
＊肉の種類は仕入れ状況によって変わります
神戸牛 サーロイン
触っただけで肉の良さが伝わる
ー醤油
↓
脂が甘い
↑
ーガーリックチップ
口の中でステーキ完成
脂が全然違う
粒こしょう
↓
金虎
自家製キムチ盛り合わせ
自家製キムチ
オーナー「変わり種で梅のキムチ」
今回はここまでと致します。
次回は神戸牛出汁 コムタンスープの紹介から始めます。
