コチ
- カテゴリ：占い
- 2024/08/17 15:03:39
ニコットおみくじ（2024-08-17の運勢）
こんにちは！台風が三陸沖へ進み、東北は大雨や暴風に警戒。
九州から関東は晴れるが、午後は雷雨も。
北陸や北海道は曇りや雨。
沖縄は雨で、夜は曇りのち雨。
【コチ】 鯒 牛尾魚 鮲 Platycephalus sp．
Flatthead
☆スズキ目カサゴ亜目コチ科コチ属の魚種の一つです。
＜概要＞
〇コチ（マゴチ）
全長約６０ｃｍの魚で全体的に黒っぽい色をしています。
頭部の棘はあまり強くなく、体は細く縦扁しています
ヨシノゴチに比べますと目は小さく、離れています。
口もヨシノゴチに比べて丸いです。
砂地に馴染む色合いで、目立ちません。
＠ヨシノゴチ よしの鯒 Platycephalus sp．１
Bartail flathead
★スズキ目カサゴ亜目コチ科コチ属の魚種の一つです。
＜概要＞
□分布
南日本、南シナ海、黄海、恐らく渤海にも生息をしています。
◆生息地
水深２５ｍ以深に棲息しています。
□特徴
ヨシノゴチはマゴチに似ていますが、体の背面に小さな褐色斑が密にあります。
又、眼がマゴチよりも大きいです。
胸鰭には前半分に茶褐色の斑点があります。
後半部は暗色であること等の特徴で区別をすることが出来ます。
◆体高
全長５０ｃｍを超える大型種です。
□生息環境
上記棲息地と重複しますが、砂泥底の海底に生息しています。
水深２５～５０ｍ前後に多いですが、約９０ｍの場所にもみられます。
■食性
動物食性が強く、甲殻類、魚類、ヒトデ等を捕食します。
□地方名
スナゴチ（長崎雲仙市）
■その他
刺し網や底引き漁業等により漁獲されます。
◇料理
・刺身
・洗い
・揚げ物
これら等は美味であり、市場価値も高いです。
［八王子総合卸売センター 市場寿司 たか］さん
住所 ：東京都八王子市北野町５８４－３０－C
電話番号：非公開
アクセス：＜電車・バスをご利用の方＞
JR八王子駅北口３番バス乗り場から、京王バス八王子車庫行き、
終点八王子車庫下車徒歩約１分、京王線北野駅より徒歩約１０分。
＜お車でお越しの方＞
国道２０号より八王子バイパス相模原方面へ向かい、
「新浅川橋南」交差点を左折します。
そして「北野公園前」交差点を左折し、
子安方面より野猿街道で新浅川橋南を越えて左折します。
１６号バイパスを渡り、直進です。
八王子北野にあります八王子総合卸センター内にある、
「市場寿司 たか」さん。
誰にでも愛される、ご近所のすし屋、
気軽に立ち寄れる寿司屋を目指しているとのことです。
「市場寿司 たか」さんは小体なお店です。
しかし、従業員さんすらいない握り手一人のお店であるからこそ出来る、
手軽な値段を実現しています。
清潔で静かな店内でお寿司をつまんでみたいという方には、
「おまかせ握り」１０００円です。
「これで１０００円でいいの？」と、
改めて聞くお客さんが後を絶たないようです。
朝食寿し（ちらし）は何と６００円です。
「これなら毎日市場寿司だな！」と毎日訪れるお客さんもおられるそうです。
〔営業時間・定休日〕
６：３０からネタが無くなるまでです。
途中、ネタの仕入れの為に不定休をとります。
お店の近くにおりますのでお待ちください。
店内は禁煙で、狭い店、しかも一人でやっていますので、
お待たせするかもしれませんので、ご容赦ください。
〔定休日〕
市場の営業日と同じです。
日曜と祝日です。
日曜日と祝日で営業することもあります。
水曜日は不定休みです。
市場に備え付けの定休日、休業カレンダーを見てください。
市場のカレンダーは年末年始に無料で配っています。
〔お品書き（味噌汁付き）〕
≪おまかせ握り １０００円≫
その日のネタでお勧めのものを握っていきます。
時にはリクエストも受け付けます。
≪豪海投げ込み丼 スペシャル １０００円≫
その日のネタでお勧めのものを豪快に投げ込みます。
≪市場人のまかないから生まれた豪海ぶつぶつ丼 １０００円≫
多彩な寿司ネタを細かく刻んでいきます。
ちらし寿司よりも寿司ネタと寿司飯の相性がいい食べやすい丼です。
市場人はこれがなければ生きていけません。
時に「旬のネタを切り込んでね」とリクエストしてください。
●忙しい時には出来ないこともあります。
≪豪海投げ込み丼 ６００円≫
ちらしに仕えそうなものをのせていきます。
当然、少しずつネタが変わります。
≪特ネタ１個 １００円より≫
季節季節の魚、マグロ中トロ、マグロ赤身等、その日によって変わります。
お気軽に値段、寿司ネタのある無し等、お尋ねください。
＊ヨシノゴチがあるかは、不明です。
予めご了承ください。
＠漢字・学名由来
★真鯒、真牛尾魚
元々の標準和名はコチでえす。
１９９１年のヨシノゴチ特別する為に真を付けました。
又、別の名前をクロゴチともいいます。
・漢字で「桶」は敵に遭うと飛び跳ねるように逃げる。
この様子を「踊る」として文字を作りました。
・漢字で「牛尾魚」とも書きます。
牛の尾の形からです。
・大言海に笏（こつ）に似ている為です。
「笏」は衣冠束帯（貴族の正装）の時に、
右手に持っていた細長い木の板のことです。
字音が「骨」に似ている為、「しゃく」と読ませるようになりました。
・「こち」は「こつ」で頭を表す方言からです。
・「こち」は「骨」で骨っぽいことからです。
＠生息域
海水魚で、水深３０ｍ以浅の砂地に棲息しています。
＠分布
青森県から九州南岸の太平洋沿岸。
若狭湾から九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、瀬戸内海、種子島です。
＠生態
☆性転換
雄性成熟で、満２歳から３５ｃｍまでは雄です。
４０ｃｍを越えますと雌に性転換します。
★産卵期
４月から７月です。
☆食性
水深３０ｍくらいまでの浅い砂地で、エビや魚を捕食しています。
問題 コチ（マゴチ）はその見た目と裏腹に大変美味しい魚で、
夏が旬の高級食材として扱われています。
かつては料亭等で振舞われる珍魚でしたが、
近年では鮮魚店等に流通することも増えてきました。
お値段は地域差や漁獲方法によりましても様々ですが、
１尾２０００～７０００円程で流通しています。
そのコチは「夏の〇〇と呼ばれる程、美味しい」といわれています。
〇〇に入る魚名を教えてください。
１、フグ
２、タイ
３、タラ
ヒント・・・〇〇〇
縄文時代以来の食用魚です。
非常に歴史的な食用魚で、
豊臣秀吉公が朝鮮出兵の際に出した「〇〇禁食令」等で、
食せない時代がありました。
〇〇科魚類は両顎に４枚の歯を持つのが特徴です。
又、この科に含まれる魚の全てが有毒で、
人を死に至らしめるような強い毒を持つものもいます。
完全に仕切った養殖場で育てられたフグには毒はありません。
お分かりの方は数字もしくは〇〇に入る魚名をよろしくお願いします。
