迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～BS朝日～
- カテゴリ：グルメ
- 2024/08/22 00:12:41
こんばんは！２２日（木）は、
北海道では雨が降り、雷を伴って激しく降る所もあるでしょう。
その他の地域も雲が多くなり、所々でにわか雨や雷雨がありそうです。
局地的には雷を伴った激しい雨が降るでしょう。
【あなたの暑さ対策は？】
A、唐辛子等、辛いものをなるべく摂るようにしています。
台湾 旅する人 スギちゃん
自強号（ツーチャンハオ）
北の基隆駅から南の屏東駅まで４２１、３ｋｍの快速列車
嘉義（ジャーイー）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か２２９９ｋｍ
嘉義
台湾南部に位置する町
どこか懐かしい雰囲気が漂い近年若者に人気のあるエリア
思っていたよりも都会・・・
駅前の大通りを散策・・・
駅周辺は学校が多くあるため駅前にはメガネ店が多い
気になる路地を発見・・・
何屋さん・・・？
台式香腸（タイシーシャンツァン）６００ｇ ２２０台湾ドル≒１０３８円
砂糖の甘さをベースに
八角などの香辛料で香り付けをしたソーセージ
＊１ニュー台湾ドル＝４、７２円
２０２４年２月２日 現在
まさかの白米・・・
豬肉鬆（ツーローソン） １００ニュー台湾ドル≒ ４７２円
夕飯のお米をお裾分け・・・
真味珍
創業８５年目
主に加工している肉製品を販売している
常識を超えた試食・・・
ほぼ本日の食堂状態・・・
スギちゃん「ジン ホージャー（とても美味しい９」
旗魚酥（チーイゥーズ）
カジキの魚肉に酒を均等に塗り
生姜・タマネギを蒸して さらに炒めた台湾のふりかけ
スギちゃん「ジン ホージャー
めちゃくちゃ美味しい う～ん
わぁ旨い」
豬肉鬆（ツーローソン）
豚肉のふりかけ
砂糖と醤油をベースにした味
スギちゃん「美味しい ジン ホージャー
やばい めちゃくちゃご飯すすむ う～ん」
お店の女性の方「からし菜よ」
スギちゃん「うん ジン ホージャー」
具はからし菜・椎茸・鶏肉
塩味のあっさりスープ
スギちゃん「う～ん 美味し～い」
お店の女性の方「からし菜は冬しか採れないのよ」
スギちゃん「美味しい
いやぁ最高
ほんと台湾の人 優しいですよね
もう涙でる」
街歩きを再開・・・
噴水鶏肉飯
噴水広場の側にあるので店名に「噴水」が付いている
七彩噴水円環
嘉義の中心にある１９７０年に作られた広場
１日６回水が上がる
１９３１年に甲子園に出場し準優勝した嘉義農林学校
その全試合を一人で投げぬいたエース呉明捷の像
中身が丸見え・・・
文化路夜市
約５００ｍの通りが歩行者天国となり
毎日夕方５時から深夜まで開催している
滷味（ルーウェイ）
鴨と鶏の手羽先や足肉や練り物 干し豆腐 昆布などを煮込んだもの
夜市などでよく見かける台湾の煮込み料理
小番茹 ４０ニュー台湾ドル≒ １８９円
スギちゃん「トマトを甘い飴でコーティングしたもの
台湾の屋台では名物フルーツ
スギちゃん「何でトマト？
嫌じゃないけどね うん」
スギちゃん「この後どうやって食べるの？」
女性の方「横にするのよ」
台湾の少女を困らせる男・・・
スギちゃん「売れるわ
端から取れると思った
こうやって取れるね」
スギちゃん「これは凄いでかい
うん 甘さが凄い抑えられてる
いちご大福」
台湾の少女を困らせる男・・・
ライブ会場・・・？
カラオケ １曲 ３００ニュー台湾ドル≒ １４１６円
スギヤマの選曲は・・・？
♪敏いとうとハッピー＆ブルー/「星降る街角」１９７７年
一夜限りのスギヤマトリオ・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
今回の駅前食堂
阿霞火雞肉飯（霞ちゃんの火鶏肉店）
創業６５年 独自の食材にこだわった
鳥料理が人気の食堂
火雞肉飯（フォーチーロ―ファン） ５０ニュー台湾ドル≒ ２３６円
注文してから１分で提供・・・
スギちゃん「う～
うん あっタレ美味しい
鶏っぽいけど 豚 豚かも 豚だね」
茹でた七面鳥に
醤油・茹で汁・ラードを合わせたタレをかけて完成
スギちゃん「豚肉
う～ん わっタレ旨ぇ 濃厚 うん」
苳菜蝦仁湯（トンツァイシャーズンタン） ４０ニュー台湾ドル≒１８９円
スギちゃん「う～ん ミントっぽい物が入っているスープ う～ん」
七面鳥の出汁から取ったスープ
具材は白菜・フキ・セロリ・エビ
スギちゃん「旨ぇ」
お店の女性の方「これもどうぞ
店長からのおもてなしよ
食べてみて」
紅麹猪肉（ホンツァオツーロー）
スギちゃん「やぁ旨い」
赤麹をベースにした特製タレに漬けた豚肉を揚げて
とろみ醤油などのタレにつけて食べる
スギちゃん「う～ん あんかけ 美味しい
唐揚げだね
う～ う～～ん
みゃ～めちゃくちゃ ジンホージャーあるですか
あ～旨かった」
合計：６０ニュー台湾ドル≒４２５円
庶民の口に鶏肉が入らなかった
戦後に米軍が持ち込んだ七面鳥
その肉で作ったのが火雞肉飯・・・
スギちゃん
