寺門ジモンの肉専門チャンネル②
- カテゴリ：グルメ
- 2025/01/27 00:35:50
こんばんは！２７日（月）は、
西日本や東日本太平洋側では雲が多く、雨や雪の降る所があるでしょう。
雷を伴った雨や雪の降る所もありそうです。
北陸や東北は概ね晴れますが、
北海道ではオホーツク海側を中心に雪の降る所があるでしょう。
南西諸島は曇りや雨となる見込みです。
【健康でいるための心がけ】
A、しっかりと睡眠をとることです。
＃１２７
今回は店長さんの紹介から始めます。
マツミサカバ
東京都目黒区駒場１－５－１２
オーナー
馬場裕之さん
（ロバート）
店長
高橋直哉さん
「ディレクターやってました
縁あって 馬場さんと」
俺には誰もついてこない
オーナー「バンコクに行った時に
ローカルな人が行く所に
モツ鍋があった
食べたことありますか？
ジモンさん食べたこと
あるかもしれない」
ジモンの 飲み物のラベルははがした方がいい
グルハラ
細かいところから仕入れがわかる
マツミサカバ
タイ風和牛モツ鍋コース １人前 ３８００円
先付け ざるもずく
＊内容は変更になる場合がございます
オーナー「沖縄っぽさも
出しつつ
最初に消化吸収を
助けるもの」
ざるもずく
オーナー「血糖値が上がりにくくする」
ジモンの タイ風なのに なぜ沖縄？
グルハラ
オーナー「宮古島も忘れてないよっていう」
オーナー「今 沖縄で流行ってる食べ方」
酸っぱくないのが良い
オーナー「そうめん的な感じですね」
オーナー「低温調理した鶏もも肉にタイ風ソース」
マツミサカバ本日の肉メニュー
タイ風和牛モツ鍋コース １人前 ３８００円
先付け 鶏ハム タイ風ソースがけ
＊内容は変更になる場合がございます
鶏ハム タイ風ソースがけ
ジモンの タンパク質の跡が残る皿はNG
グルハラ
ジモンの ソースのかけ方も気になる
グルハラ
ジモンの パクチーの好き嫌いを確認すべし
グルハラ
美味しい
タイ風ソースが塩味をカバーして美味しい
オーナー「松見坂と馬場の「場」で
マツミサカバ」
オーナー「結構 いる時はいます
もともと３０００円でやってた
最初２５００円です」
ジモンの もつ鍋３８００円は安すぎて逆に怖い
グルハラ
「安いから良い」はダメ
馬場ちゃんはもっと価値がある
タイ風和牛モツ鍋コース １人前 ３８００円
先付け モツ焼き
＊撮影は２人前
＊内容は変更になる場合がございます
今回はここまでと致します。
次回はモツ焼きの紹介から始めます。
